№
п/п
|
Тема урока
(этап проектной или исследовательской деятельности)
|
Кол-
во
часов
|
Тип урока и методы проведения урока
|
Вид контроля измерители
|
Харракте
ристика деятельности уч-ся
|
Требования к уровню подготовки обучающихся (результат)
|
Оборудование
18
|
Домашнее
задание
|
Дата проведения
|
План.
|
Факт.
|
7 класс . 1 четверть. Кулинария – 16 часов.
|
1 – 2
|
Вводное занятие.
Инструктаж учащихся по охране труда.
|
1
1
|
Урок повторения и обобщения знаний
|
Ответы на вопросы
|
Содержание и организация обучения технологии в этом учебном году. Организация труда. Первичный инструктаж.
|
Знать правила безопасной работы в кабинете технологии
Уметь организовывать рабочее место
|
Табл. «Правила по т/б», журнал по т/б.,
|
Выучить правила
|
|
|
3 – 4
|
Физиология питания.
Понятие о микроорганиз
мах
|
1
1
|
Урок приобретения новых знаний
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Понятие о микроорганизмах. полезное и вредное воздействие микроорганизмов. Понятие о пищевых инфекциях. 1 помощь при отравлении.
|
Знать определение доброкачественности продуктов органолептическим методом. Уметь определять срок годности консервов по маркировке.
|
Табл. «Пищевые вещества», учебник, тетрадь, схема
|
Первая помощь при отравлении
|
|
|
5 – 6
|
Мясо и мясные продукты.
Виды первичной и тепловой обработки мяса и мясных продуктов.
|
1
1
|
Комбиниро- ванный
|
Ответы на вопросы
|
Пищевая ценность мяса и мясных продуктов. Виды мяса. Определение качества мясных продуктов. Правила хранения блюда из мяса
|
знать о пищевой ценности мяса; правилах хранения мяса;
уметь определять качество мясо и мясных продуктов
|
Технологическая карта «первичная обработка мяса»
|
Выучить правила определения доброкачест мяса
|
|
|
№
п/п
|
Тема урока
(этап проектной или исследовательской деятельности)
|
Кол-
во
часов
|
Тип урока
|
Вид контроля измерители
|
Харракте
ристика деятельности уч-ся
|
Требования к уровню подготовки обучающихся (результат)
|
Оборудование
19
|
Домашнее
задание
|
Дата проведения
|
План.
|
Факт
|
7 класс
|
7 – 8
|
Первые блюда.
Приготовление супов..
|
1
1
|
Урок приобретения новых знаний
|
Ответы на вопросы
|
. Виды супов. Продукты для приготовления супов. Технология приготовления супов и правила их подачи. Роль супов в питании десерта в питании.
|
Знать о разнообразии видов супов; их пищевой ценности;
Уметь готовить бульоны, супы
|
Табл. «Разделка мяса»
|
Повторить роль супов в питании
|
|
|
9 – 10
|
Хлебобулочные изделия.
Пищевая ценность
|
1
1
|
Урок формирования ЗУН
|
Заслушивание сообщений о питательной ценности
|
Значение хлебобулочных изделий в питании. Способы и последовательность приготовления теста
|
Иметь представление о пищевой ценности хлебобулочных изделий; видах муки
Уметь готовить тесто и изделия из него
|
Табл. «Приготовление теста», образцы муки, иллюстрации хлебобулочных изделий
|
Подготовить сообщение о пищевой ценности хлеба
|
|
|
11 – 12
|
Виды пресного теста.
Приготовление изделий из пресного теста.
|
1
1
|
Урок формирования ЗУН
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Национальные блюда из пресного теста Рецептура и технология приготовления теста для хвороста.
|
Уметь замешивать тесто для хвороста; разделывать тесто; готовить хворост из пресного теста
|
Технологическая карта «Приготовление хвороста», набор посуды
|
Приготовить хворост
|
|
|
№
п/п
|
Тема урока
(этап проектной или исследовательской деятельности)
|
Кол-
во
часов
|
Тип урока
|
Вид контроля измерители
|
Харракте
ристика деятельности уч-ся
|
Требования к уровню подготовки обучающихся (результат)
|
Оборудование
20
|
Домашнее
задание
|
Дата проведения
|
План.
|
Факт.
|
7 класс
|
13 – 14
|
Песочное тесто.
Приготовление домашнего печенья.
|
1
1
|
Урок приобретения новых знаний
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий, виды украшений для изделий из теста.
|
Уметь приготавливать домашнее печенье из песочного теста
|
Технологическая карта «Приготовление домашнего печенья», набор посуды
|
Упр. в приготовлении песочного теста
|
|
|
15 – 16
|
Сервировка стола к обеду
Экономическая оценка обеда
.
|
1
1
|
Комбиниро- ванный
|
тесты
|
Виды посуды, используемые для сервировки стола к обеду. Сервировка стола к обеду с учётом национальных традиций. Способы подачи готовых блюд к столу.
|
виды посуды; правила сервировки к обеду; правила подачи блюд.
Уметь сервировать стол к обеду.
|
Табл. «Сервировка стола», образцы меню к обеду
Учебник, тетрадь
|
Подготовить меню к обеду
|
|
|
17 – 18
|
Сладкие блюда.
Роль десерта в питании.
|
1
1
|
Урок приобретения новых знаний
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде.
|
Знать желирующие и ароматические вещества,
Уметь приготавливать десерт, подбирать продукты для него
|
Учебник, тетрадь, иллюстрации десертов
|
Подготовить сообщение о десерте
|
|
|
№
п/п
|
Тема урока
(этап проектной или исследовательской деятельности)
|
Кол-
во
часов
|
Тип урока
|
Вид контроля измерители
|
Харракте
ристика деятельности уч-ся
|
Требования к уровню подготовки обучающихся (результат)
|
Оборудование
21
|
Домашнее
задание
|
Дата проведения
|
План.
|
Факт.
|
7 класс 2 четверть. Материаловедение – 2 часа. Машиноведение – 4 часа.
|
19 – 20
|
Химические волокна. Свойства тканей из химических волокон.
|
1
1
|
Урок приобретения новых знаний
|
Проверка коллекции
|
Химические волокна. Технология производство и свойства хим. волокон. Использование тканей в производстве одежды
|
Иметь представление о процессе получения химических волокон.
Уметь распознавать ткани
|
Образцы тканей из химических волокон, коллекция «Химические волокна»
|
Подобрать образцы тканей
|
|
|
21 – 22
|
Устройство шв. машины с электрическим приводом. Правила безопасной работы на швейной машине.
|
1
1
|
Урок формирова -
ния ЗУН
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Приводы швейной машины. Неполадки в работе швейной машины. Правила безопасной работы на швейной машине.
|
Знать устройство шв. машины с электрическим приводом, правила т/б.
Уметь устранять неполадки
|
Табл. «Приводы швейной машины», инструкции по т/б. учебник, тетрадь
|
Повторить т\б работы на шв.машине
|
|
|
23 – 24
|
Зигзагообразная строчка.
Назначение зигзагообразной строчки.
|
1
1
|
Урок формирова -
ния ЗУН
|
Ответы на вопросы, контроль за действиями
|
Принцип образования двухниточного машинного стежка; назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки.
|
Знать виды неполадок в работе шв. машины.
Уметь обрабатывать срезы зигзагообразной строчкой
|
швейная машина «Чайка 142», кусочки ткани, учебник, тетрадь
|
Упр. в выполнении зигзагообразной строчки
|
|
|
