Комплексная экспертиза качества женской сумки по специальности: 100101. 65 «Сервис»

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» (ФГБОУ ВПО «РГУТиС») Филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» в г. Самаре (Филиал ФГБОУ ВПО «РГУТИС» в г.Самаре) Кафедра Технологии сервиса и дизайна ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Комплексная экспертиза качества женской сумки по специальности:100101.65 «Сервис» Студент: Полутина Юлия Александровна Руководитель: к.п.н., доцент, ст преподаватель Гаврилова Людмила Владимировна Самара 2014 г. РЕФЕРАТ Дипломная работа выполнена с целью проведения комплексной экспертизы качества женской сумки. Пояснительная записка содержит 128 листов печатного текста, 28 таблиц, 6 рисунков, 16 формул, 11 приложений, список используемых источников, включающий 53 наименования. Графическая часть: холст размером 1000 х 2100мм -2части. При написании дипломной работы использовались следующие методы: органолептический, измерительный, социологический, экспертный, расчетный. Актуальность исследования в данной области заключается в том, что кожгалантерейные изделия, а именно сумки, пользуются растущим спросом, поэтому изучение кожгалантерейных изделий представляет не только научный, но и практический интерес. Данное исследование имеет практическую значимость. Поскольку данные материалы можно использовать в профессиональной деятельности. Ключевые слова: УСЛУГИ ЭКСПЕРТИЗЫ, ЭКСПЕРТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, КОЖГАЛАНТЕРЕЯ, СУМКА, КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА, ГРУППОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ЕДИНИЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, КАЧЕСТВО, МЕТОДЫ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ МЕТОД, ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МЕТОД, ДЕФЕКТ, ПАКЕТ МАТЕРИАЛОВ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. SYNOPSIS This diploma work is done with the aim of a comprehensive examination of the quality of women's handbag. Explanatory note contains 128 sheets of printed text, 28 tables, 6 figures, 16 formulas, 11 applications, a list of sources used, including 53 titles. Graphical part: canvas size of 1000 x 2100mm-2 parts. During the writing of diploma work were used the following methods: organoleptic, measuring, sociological expert, calculated. Actuality of research in this area is that the leather goods, namely, handbags, enjoy growing demand, so the study of leather goods has not only scientific but practical interest too. This research has practical significance. Since these materials can be used in professional activity. Keywords: SERVICES EXAMINATION, expert activity, leather haberdashery, BAG, COMPREHENSIVE EVALUATION, GROUP QUALITY, UNIQUE QUALITY, QUALITY, METHODS, organoleptically, measuring methods, DEFECT, PACKAGE OF MATERIALS, TECHNOLOGY INDICATORS, CONSUMER INDICATORS, ECONOMIC INDICATORS. СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 5 1.СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ………………………… 8 1.1.. Исторические аспекты развития услуг экспертизы…………………….. 8 1.2. Экспертная деятельность как элемент развития современной экономики……………………………………………………………………… 13 1.3. Анализ тенденций развития кожгалантерейной продукции…………… 17 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ………………………………………. 26 2.1. Комплексная экспертиза качества………………………………………. 26 2.1.2. Методика проведения комплексной экспертизы качества женской сумки…………………………………………………………………………… 26 2.2. Качественный анализ…………………………………………………….. 27 2.2.1. Описание внешнего вида………………………………………………. 27 2.2.2. Идентификация объекта экспертизы………………………………….. 29 2.2.3. Направление развития и принципы формирования ассортимента женских сумок………………………………………………………………… 39 2.2.4. Анализ ассортимента основных и вспомогательных материалов для изготовления женской сумки………………………………………………… 41 2.3. Изучение спроса………………………………………………………….. 45 2.4. Выбор номенклатуры показателей качества……………………………. 46 2.5. Количественный анализ …………………………………………………. 48 3. СЕРВИСНЫЙ РАЗДЕЛ…………………………………………………... 54 3.1. Требования, предъявляемые к экспертным услугам…………………… 54 3.2. Факторы, влияющие на качество экспертных услуг……………………. 58 3.3. Планирование и проведение экспертизы………………………………… 63 3.4. Оценка показателей качества……………………………………………... 72 3.4.1. Оценка качества по относительным показателям пакетов материалов женской сумки………………………………………………………………….. 72 3.4.2. Сопоставление свойств оцениваемых пакетов материалов сумки женской по комплектности……………………………………………………. 72 3.4.3. Комплексная оценка качества образцов женских сумок……………... 76 3.4.4. Экспертное оценивание значений весовых коэффициентов ранжирования………………………………………………………………….. 77 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ……………………….. 84 5. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ……………… 96 Заключение……………………………………………………………………. 101 Список используемых источников…………………………………………... 103 Приложение А…………………………………………………………………. 106 Приложение Б…………………………………………………………………. 107 Приложение В………………………………………………………………… 108 Приложение Г………………………………………………………………….. 109 Приложение Д…………………………………………………………………. 110 Приложение Е………………………………………………………………….. 110 Приложание Ж…………………………………………………………………. 119 Приложение К…………………………………………………………………. 123 Приложение Л…………………………………………………………………. 124 Приложение М………………………………………………………………… 125 Приложение Н…………………………………………………………………. 128 Введение Актуальность работы обусловлена тем, что современные рыночные отношения требуют постоянного обновления товарного предложения, поэтому весьма актуальна проблема производства и выпуска на рынок новых товаров. По мере развития производительных сил на основе научно-технического прогресса разработка и выход новых товаров, а также модификация изделий во многом способствуют сбалансированности спроса и предложения. Если потребительское качество нового товара отвечает требованиям субъектов рынка - потребителей этого товара, то он завоевывает прочное место на рынке, являясь при этом условием увеличения емкости рынка за счет вовлечения дополнительных денежных вложений из средств, находящихся у потребителей. Среди товаров народного потребления кожгалантерея занимает определенное место. Кожаная галантерея – это группа товаров, которая представляет собой принадлежности туалета (сумки, перчатки, рукавицы); принадлежности для хранения денег, документов, хозяйственных вещей; дорожные принадлежности (чемоданы, саквояжи, дорожные мешки, багажные ремни, нессеры). Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако, в условиях рыночной экономики, непосредственное влияние на промышленный ассортимент оказывает торговля. Именно она принимает участие в заседаниях художественного совета и вносит предложения по оптимизации и совершенствованию ассортимента, ориентируясь на покупательский спрос, одобряя или выбраковывая определённые модели. Повышению качества кожгалантерейной продукции способствует отделы качества на предприятиях и экспертное бюро. Экспертиза – (от фр. espertise, от лат. Espertus-опытный) исследование специалистом - экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и других . [1] В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: товарная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и другие. [2] Экспертиза кожгалантерейных товаров предусматривает прежде всего установление вида и качества товара; соответствие товара маркировочным обозначениям и обязательным требованиям качества, установленным в нормативно-технической документации; наличие дефектов, причины их возникновения и влияние на снижение качества; соответствие условий хранения и транспортирования товаров требованиям нормативно-технической документации. Специальных исследований, посвященных непосредственно экспертной деятельности на российском рынке услуг, являющейся одним из механизмов минимизации рисков, недостаточно. Среди работ, посвященных изучению экспертной деятельности известны труды ученых Х.О. Ворачек, В.Д. Марковой, А.В. Нестерова, М.А. Николаева и др. Среди исследователей в области теории и методологии развития рынка экспертных услуг следует назвать труды Н.И. Голик, С. Д. Ильенкова, В.В. Клюева, П. А. Красовского и т.д.  Однако при всей несомненной теоретической и практической значимости этих работ, а также изучение научно-технической литературы и анализ существующей практики позволили выявить ряд недостатков в теории и практики экспертизы непродовольственных товаров потребления. Недостатками экспертизы является: отступление от предписанной последовательности проведения экспертизы; использование некачественного сравнительного материала. Вышеизложенное в целом является источником проблемы исследования: «Каковы теоретические и методические предпосылки проведения экспертизы товаров кожгалантереи?» Большая практическая значимость в деле повышения качества и оценки качества женской сумки побудили нас избрать следующую тему дипломной работы: « Комплексная экспертиза качества женской сумки».

Похожие:

	Экспертиза технологических показателей качества женской куртки по... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Экспертиза качества и сертификация услуг и работ в сервисе по специальности: 100101. 65 «Сервис» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Дипломная работа на тему: Экспертиза качества женского брючного костюма... Современное состояние и тенденции развития экспертной деятельности на рынках промышленной продукции 18		Учебно-методический комплекс для специальности: 100101 «Сервис» Москва... Учебно-методический комплекс по дисциплине сервисная деятельность составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
	Оценка показателей качества женского платья по специальности: 100101. 65 «Сервис» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		«Комплексная экспертиза показателей качества мужских полуботинок» Охватывает весь жизненный цикл изделия, начиная со стадии технического задания и далее на этапах создания, реализации и эксплуатации,...
	Учебно-методический комплекс Специальность: 100101 Сервис Москва... Учебно – методический комплекс по дисциплине «Безопасность предприятия в сфере услуг» составлен в соответствии с требованиями Государственного...		Использование case-технологии для моделирования систем сервиса по... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальностям 260501... «Технология продуктов общественного питания», 260505 «Технология детского и функционального питания», 100101 «Сервис»		Оценка показателей качеcтва материалов для изготовления женcкого... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Рабочая программа по дисциплине Иностранный язык(немецкий) по специальности... Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских...		Рабочая программа по дисциплине Иностранный язык(немецкий) по специальности... Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских...
	Данильченко Ольга Васильевна Учебно-методический комплекс по дисциплине сервисная деятельность составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...		Тесты с человеческим лицом Очерк концепции обучающего тестирования Учебно-методический комплекс по дисциплине сервисная деятельность составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
	Психодиагностика Психодиагностика: Учебно-методическое пособие для студентов, обучающихся по специальности 100101 «Сервис», всех форм обучения. –...		Реферат. Поэзия «женской души» Нет у неё ущербного качества, свойственного многим нынешним поэтессам – пренебрегая удивительными особенностями женской натуры, писать...