                                 
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)
Филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА» в г. Самаре
(Филиал ФГБОУ ВПО «РГУТИС» в г.Самаре)
Кафедра Технологии сервиса и дизайна
-
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: Оценка показателей качества женского платья
по специальности: 100101.65 «Сервис»
Студент: Кужалиева Эльвира Раэлевна
Руководитель: Старший преподаватель Рытова Людмила Владимировна
Самара
2014 г.
РефератДипломная работа выполнена с целью проведения оценки показателей качества женского платья. Дипломная работа содержит 94 листа печатного текста, 5 разделов, 15 формул, 13 таблиц, 23 рисунка, 6 приложений, список использованных источников, включающий 36 наименований. Графическая часть состоит из холста размером 1000 х 2100мм - 2части. Ключевые слова: ПЛАТЬЕ, ШВЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПОТРЕБИТЕЛЬ, КАЧЕСТВО, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЭКСПЕРТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ЭКСПЕРТНЫЕ УСЛУГИ, ДЕФЕКТ, СОРТ, ПРОИЗВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ, СВОЙСТВА, МАТЕРИАЛЫ, МОДЕЛЬ, ГОСТ, ЭКСПЕРТИЗА, МЕТОДЫ, АССОРТИМЕНТ. В дипломной работе выполнена оценка показателей качества платья для женщин младшей и средней возрастных групп. Целью работы является исследование комплексной оценки показателей качества женского платья. В данной работе рассмотрены тенденции развития современного рынка экспертных услуг в России и мире, обозначена роль и доля экспертизы продуктов швейной промышленности в России и Самарском регионе. В работе проведен анализ ассортимента основных и вспомогательных материалов для изготовления женского платья, изучен спрос о качестве современной одежды, а также спрос на услуги экспертов посредством социологического опроса, выполнен количественный и качественный анализы.В качественном анализе представлено описание внешнего вида модели платья, составлена конфекционная карта по данной модели и дана оценка качества платья. В процессе проведения комплексной оценки были использованы органолептический, измерительный, социологический, экспертный и расчетный методы. В сервисном разделе рассмотрена организация сервисной деятельности предприятий по оказанию услуг экспертизы, а также технологическое оборудование, технические средства и информационные технологии, используемые в экспертной деятельности. В разделе по безопасности жизнедеятельности рассмотрены следующие аспекты: безопасность экспертной услуги в практике современного сервиса; противопожарная профилактика; охрана окружающей среды. Был проведён анализ воздействия вредных и опасных факторов на организм человека и окружающую среду. В экономическом разделе была рассмотрена эффективность предприятия по оценке качества одежных товаров, обоснована его экономическая целесообразность, проанализированы условия труда на предприятии в процессе предоставления услуг и произведен расчет рентабельности.
ABSTRACT
Thesis work undertaken with the purpose of evaluation of quality indicators of women's dresses.
Thesis work contains 94 sheets of printed text, consists of 5 sections, including 15 formulas, 13 tables, 23 figure, 6 application, the list of used sources, including 36 items.
The graphics consists of the canvas size 1000 x 2100mm – 2 part.
Keywords: DRESS, GARNMENTS, THE CONSUMER, QUALITY, QUALITY ASSASSMENT, QUALITY INDICATORS, EXPERT ACTIVITIES, EXPERT SERVICES, DEFECT, VARIETY, PRODUCTION, TECHNOLOGY, PROPERTY, MATERIALS, MODEL, GOST, EXPERTISE, METHODS, RANGE.
In the research paper completed the evaluation of the quality of dresses for women younger and middle age groups.
The aim of the research is the comprehensive evaluation of the quality of women's dresses.
In this paper some trends in the development of the modern market of expert services in Russia and the world, the role and share of expertise of products of garment industry in Russia and the Samara region.
Further analysis was conducted of the range of basic and auxiliary materials for production of women's dresses, studied the demand for the services of experts by means of a sociological survey carried out quantitative and qualitative analyses.
In the qualitative analysis presents a description of the appearance of the model dresses made confection map on this model and assess the quality of the dress. In the process of conducting a comprehensive assessment were used organoleptic, measuring, sociological, expert and calculation methods.
In the service section, we consider the organization of the service activities of enterprises to provide services expertise, and technological equipment, facilities, and information technology used in expert activities.
In the section on safety of life considered the following aspects: security expert services in the practice of modern service; fire prevention; environmental protection. Analysis was conducted of the impact of harmful and dangerous factors on the human organism and the environment.
In the economic section was considered the effectiveness of the company for the assessment of quality apparel goods, proved its economic expediency, the conditions of labour at the enterprise in the process of providing services and calculation of profitability.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………...…6
1. Социально-экономический раздел……………………………………………….8
1.1. Исторические аспекты развития услуг товарной экспертизы……………...8
1.2. Изучение отечественного и зарубежного опыта по оказанию сервиса услуг товарной экспертизы……………………………….......................................10
1.2.1. Обзор мирового рынка услуг товарной экспертизы………………………10
1.2.2. Обзор российского и регионального рынка услуг товарной экспертизы………………………………………………………..............................12
1.3. Выявление предприятий-конкурентов по оказанию услуг товарной экспертизы…………………………………………………………………………..14
1.3.1. Анализ конкурентоспособности экспертных предприятий……………...14
1.3.2. Анализ значимых для потребителей показателей одежды…………..…...17
2. Проектно-технологический раздел…………………………………………22
2.1. Анализ проведения экспертизы потребительских товаров……………….22
2.2. Исследование возможностей и методов товароведной экспертизы…………………………………………………………………………..242.3. Технология оказания услуг экспертизы легкой промышленности……....26
2.3.1. Оценка показателей качества одежды……………………...........................26
2.3.2. Характеристика показателей качества одежды…………………………....27
2.4. Обеспечение необходимого качества услуги экспертизы женского платья………………………………………………………………………………..30
2.4.1. Анализ материалов, используемых при изготовлении платья…………..30
2.4.2. Ассортимент материалов для верха платья………………………………..33
2.4.3. Ассортимент подкладочного материала для платья…………………..….37
2.4.4. Ассортимент прокладочного материала для платья………………………38
2.4.5. Ассортимент скрепляющих материалов и фурнитуры для платья………………………………………………………………………………..40
2.5. Организация проведения экспертизы, диагностики, сертификационных испытаний для женского платья…………………………………………………..42
2.5.1. Качественный анализ…………………………………………………..…...42
2.5.2. Описание внешнего вида женского платья………………………….……..43
2.5.3. Оценка показателей качества женского платья органолептическим методом……………………………………………………………………………...46
2.5.4. Оценка показателей качества женского платья измерительным методом……………………………………………………………………………...49
2.6. Количественный анализ……………………………………………………..55
3. Сервисный раздел…………………………………………………………....59
3.1. Организация сервисной деятельности предприятий по оказанию услуг экспертизы…………………………………………………………………………..59
3.2. Оптимизация выбора технологического оборудования и технических средств, необходимых для оказания услуг экспертизы ассортимента швейных изделий и обеспечения качества данной услуги………………………………...62
3.3. Использование информационных технологий для решения технологического процесса оказания услуги экспертизы……………………….67
4. Безопасность жизнедеятельности…………………………………………..73
4.1. Безопасность экспертной услуги в практике современного сервиса………………………………………………………………………………73
4.2. Противопожарная профилактика…………………………………………...75
4.3. Охрана окружающей среды…………………………………………………78
5. Экономический раздел………………………………………………………80
5.1. Экономические, организационные и правовые аспекты проведения экспертных услуг как форма современной сервисной деятельности на рынке услуг…………………………………………………………………………………80
5.2. Формирование стоимости экспертизы и заработной платы………………………………………………………………………………...81
5.3. Финансовый план…………………………………………………………....83
5.4. Оценка рисков………………………………………………………………..88
Заключение………………………………………………………………………….91
Список использованных источников……………………………………………...93
Приложения………………………………………………………………………....95
ВВЕДЕНИЕ
В современной рыночной экономике важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности является качество.
Сегодня в связи с постоянным развитием производства продукции швейной промышленности, а также в новых социально-экономических условиях, когда женщина является одним из основных потребителей группы товаров модной индустрии, особенно остро встает проблема улучшения качества и конкурентоспособности женской одежды. Главной и основной характеристикой швейного производства является то, что оно призвано удовлетворять одну из важнейших потребностей человека – потребность в одежде.
Качество одежды характеризуется совокупностью свойств, обусловливающих ее полезность и пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением, проявляющемся в процессе потребления. Ассортимент продукции швейной промышленности неразрывно связан с материальным и культурным уровнем жизни населения.
Понятие «уровень качества» можно определить как степень соответствия характеристик изделия, определяющих его потребительскую цену. Т.е. потребителя интересует не природа продукта труда как такового, ему важно то, что продукт, становящийся товаром, обладает нужными свойствами, которые являются объектом потребления.
Уровень качества швейных изделий оценивают по следующим показателям: соответствие изделия современному направлению моды; соответствие изделия основному функциональному назначению; посадка изделия на фигуре; соответствие применяемых материалов назначению; уровень обработки и отделки изделия; выразительность и четкость исполнения фирменных знаков и упаковки.
В таком случае, для оценки качества товаров современная наука и практика выработали систему качественной и количественной оценки свойств товаров, которые и дают показатели их качества.
В настоящее время для оценки качества товаров применяют следующие показатели: показатели назначения товара (изделия), показатели надежности, показатели стандартизации и унификации, эргономические показатели, эстетические показатели, показатели транспортабельности, патентно-правовые показатели, экологические показатели, показатели безопасности и другие показатели.
Востребованность и актуальность практической значимости в деле повышения качества и оценки качества женской одежды, отражены в дипломной работе по теме – «Оценка показателей качества женского платья».
Целью данной дипломной работы является исследование комплексной оценки показателей качества женского платья.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1. На основе теоретического анализа методической литературы рассмотреть вопросы по проблеме исследования уровня качества одежды;
2. Определить социально-экономические критерии оценки показателей качества женского платья;
3. Описать внешний вид женского платья и провести анализ ассортимента основных и вспомогательных материалов, используемых в процессе его производства;
4. Провести оценку качества изделия на соответствие научно-технической документации (ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества», ГОСТ 24103-80 «Изделия швейные. Термины и определения дефектов») и определить их значимость;
5. Выявить наличие дефектов, указать причины их возникновения, методы определения и значимость.
6. Рассмотреть факторы безопасности жизнедеятельности, связанные с эксплуатацией изделия и в условиях ее экспертизы;
7. Провести анализ экономической эффективности экспертного предприятия;
7. Сформулировать выводы и предложения по проделанной работе.
Объект исследования - женское платье.
Предметом исследования выступают факторы комплексной оценки показателей качества швейного изделия.
Теоретическая значимость - анализ особенностей качественной и количественной оценки швейного изделия на примере женского платья.
Практическая значимость данной работы состоит в том, что здесь будет проведена оценка показателей качества женского платья, которые необходимо учитывать при производстве и реализации, а также при выявлении причин возникновения дефектов, которые оказывают значительное влияние при оценке качества изделий. Для производства качественной одежды необходимо хорошо знать требования, предъявляемые к материалам, виды применяемых швов, а также уметь определять наличие дефектов.
Теоретической основой представленной работы являются научные работы и труды российских авторов, посвященных изучению оценки показателей качества швейных изделий с современной точки зрения.
Законодательной и нормативной основой представленной работы выступают международные правовые акты, федеральные законы Российской Федерации, государственные и международные стандарты, и другие нормативные правовые акты, регулирующие данные отношения в Российской Федерации.
|
