Программа профессиональной подготовки по рабочим профессиям рабочих по профессии Повар

Скачать 3.74 Mb.

Название	Программа профессиональной подготовки по рабочим профессиям рабочих по профессии Повар
страница	3/31
Дата публикации	23.11.2017
Размер	3.74 Mb.
Тип	Программа

100-bal.ru > Право > Программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы экономики»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	Уровень освоения
1	2	44	4
Раздел 1. Основы экономики		7
Тема 1.1 Принципы рыночной экономики	Содержание
Тема 1.1 Принципы рыночной экономики	Принципы рыночной экономики Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения. Рыночная система хозяйствования: понятие, сущность, функции и виды рынков Потребности – исходная предпосылка формирования потребительского рынка Экономическая природа и содержание потребительского спроса. Предложения на рынке потребительских товаров. Определение емкости рынка	1	2
Тема 1.2 Современное состояние и перспективы развития отрасли. Организация, как хозяйствующий субъект рыночной экономики	Содержание
	Отрасль в условиях рынка Отрасль: понятие, роль и значение в системе рыночной экономики. Современное состояние и перспективы развития. Отраслевой рынок труда, характерные черты и особенности. Основные экономические показатели развития отрасли Предприятие, как основной субъект хозяйствования Предприятие: понятие, основные признаки, цели, функции. Классификация по различным признакам. Организационно-правовые формы. Предприятия малого бизнеса в общественном питании	1	2
Тема 1.3 Основные технико-экономические показатели деятельности организации	Содержание
	Производство продукции и товарооборот Товарооборот и производственная программа предприятий общественного питания Методы прогнозирования товарооборота. Товарные запасы и показатели эффективности их использования. Основные фонды: понятие, классификация, показатели эффективности использования. Оборотные средства: сущность, состав и структура. Издержки производства и обращения: сущность, классификация, факторы влияющие на уровень издержек. Показатели, используемые при анализе и планировании издержек	1	2
Тема 1.6 Механизмы ценообразования на продукцию	Содержание
Тема 1.6 Механизмы ценообразования на продукцию	Цены и ценообразование Особенности ценообразования в общественном питании. Структура розничной и продажной цены. Калькуляция цен на продукцию предприятий питания. Себестоимость. Валовой доход: сущность, источники образования. Прибыль: экономическая природа, ее виды. Рентабельность, методика ее определения	1	2
Тема 1.7 Механизмы формирования заработной платы	Содержание
	Оплата труда работников предприятий питани22 Механизм стимулирования труда и его совершенствования. Тарифная система. Формы и системы оплаты труда Состав фонда заработной платы, источники его образования.	1	2
	Самостоятельная работа Организация оплаты труда на различных предприятиях общественного питания – реферат, сообщение	2
Раздел 2. Менеджмент		1
Тема 2.1. Особенности менеджмента в области профессиональной деятельности Управленческий цикл Принципы делового общения	Содержание
	Сущность и характерные черты современного менеджмент Организация и ее среда Функции менеджмента Сущность управленческой деятельности. Основные составляющие цикла менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль. Характеристика функций цикла. Методы управления Деловое и управленческое общение: понятие, назначение, формы общения. Деловые беседы и совещания: виды, особенности проведения. Владение приемами делового общения	1	2
Раздел 3. Маркетинг		1
Тема 3.1 Понятие маркетинга: принципы, функции, цели	Содержание
Тема 3.1 Понятие маркетинга: принципы, функции, цели	Методологические основы маркетинга Сущность, основные цели, принципы и функции маркетинга. Структурно-логическая схема маркетинга. Основные понятия маркетинга. Этапы маркетинговой деятельности. Классификация маркетинга.	1	2
Итоговое занятие	Содержание
Итоговое занятие	Тестирование	1
ИТОГО		8/2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31

Похожие:

	Программа профессиональной подготовки по рабочим профессиям рабочих по профессии Повар Федерального государственного образовательного стандарта профессионального образования по профессиям		Рабочая учебная программа для для подготовки рабочих в Нижневартовском... Рабочая программа предназначена для профессиональной подготовки рабочих по профессии “Повар” из числа лиц с отклонениями в развитии,...
	Программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной... Фгос по профессии (профессиям) нпо 260807. 01 Повар, кондитер, укрепленная группа профессий- 260800 технология продукции и организация...		Программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной... Фгос по профессии (профессиям) нпо 260807. 01 Повар, кондитер, укрепленная группа профессий- 260800 технология продукции и организация...
	Пояснительная записка Настоящая программа предназначена для подготовки... Программа предназначена для подготовки рабочих по профессии 32. 4 «Повар, кондитер» в учебных учреждениях		Программа повышения квалификации по профессии Повар Федерального государственного образовательного стандарта профессионального образования по профессиям
	Аннотации рабочих программ основной профессиональной образовательной... Цель дисциплины: приобрести знания и умения, необходимые для чтения технических чертежей, выполнения эскизов, рисунков и простых...		Программа государственной итоговой аттестации выпускников по профессии... ...
	Учебно-методический комплекс профессиональной программы состоит из:... Аннотация к учебно-методическому комплексу программы подготовки квалифицированных рабочих и специалистов по профессии «Наладчик станков...		«литература» по профессии 260807. 01 Повар, кондитер Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...
	Программа учебной дисциплины техническое оснащение и организация рабочего места Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по профессии...		Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной... Пм 05. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»
	Программа профессиональной подготовки для детей по профессии «секретарь» Курс профессиональной подготовки для детей по профессии «Секретарь» предназначен для учащихся старших классов общеобразовательных...		Рабочая программа по дисциплине «Литература» предназначена для реализации... Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России от 29. 05. 2007...
	Образовательная программа составлена на основании образовательной... Казённое специальное (коррекционное) образовательное учреждение хмао – Югры для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями...		Примерная программа учебной дисциплины техническое оснащение и организация рабочего места 2011г Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...

Школьные материалы