Итоговая аттестация выпускников. Востребованность выпускников
Оценка качества подготовки выпускников осуществляется на основе анализа результатов итоговой аттестации: государственного экзамена по специальности (направлению подготовки), защиты выпускных квалификационных работ, а также востребованности выпускников. Определяющими при оценке качества подготовки являются результаты итоговой аттестации выпускников, а также отсутствие или наличие рекламаций на качество их подготовки со стороны потребителей.
Государственные экзамены по специальности проводятся по разработанным на кафедре комплексным аттестационным заданиям, содержащим три вопроса по специальным дисциплинам и дисциплинам специализаций.
Состав ГАК по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» утверждается приказом ректора ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет».
Формирование состава ГАК обеспечивается высокопрофессиональными кадрами: специалистами, квалификация которых соответствовала профилю выпускаемой специальности; профессорско-преподавательским составом кафедры "технология мяса и мясных продуктов", а также смежных кафедр университета.
По содержанию и объему дипломные проекты и работы соответствуют требованиям ГОСов, объективно оценены Государственной аттестационной комиссией.
Согласно приказу Минсельхоза РФ последние пять лет работу ГАК по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» (председатель комиссии) возглавлял академик РАСХН, директор ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, доктор технических наук, профессор Лисицын А.Б.
Членами ГАК из числа производственников и руководителей за отчетный период являлись специалисты, имеющие большой опыт работы в отрасли:
Амелина Юлия Викторовна– начальник мясного цеха гипермаркета «Линия-1» филиала Мегакомплекс «ГРИНН» ЗАО «Корпорация «ГРИНН».
Маричев Алексей Иванович – заместитель начальника Управления сельского хозяйства при администрации Орловской области.
Матвеев Дмитрий Александрович – главный технолог ЗАО «Орелглавпродукт»;
Шульгина Тамара Николаевна – технолог сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового перерабатывающего кооператива 2 уровня «Единство».
Из лиц профессорско-преподавательского состава по профилю специальности защищаемых дипломных проектов и работ в состав ГАК входили (2008-2013гг.):
Гуляева Татьяна Ивановнна – проректор по учебной работе, доктор экономических наук, профессор;
Масалов Владимир Николаевич - декан факультета биотехнологии и ветеринарной медицины, д.б.н., профессор;
Литвинова Елена Викторовна – д.т.н., профессор кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Шалимова Оксана Анатольевна – д.б.н., профессор кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Камозин Леонид Михайлович– к.т.н., доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Сенькина Татьяна Анатольевна – к.т.н., доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Козлова Татьяна Анатольевна – к.т.н., доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов.
Лещуков Константин Александрович – и.о. зав. кафедрой технологии мяса и мясных продуктов, к.б.н., доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Зубарева Кристина Юрьевна – к.б.н., доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов;
Буяров Александр Викторович – к.э.н., доцент кафедры организации предпринимательской деятельности и менеджмента в АПК.
Сравнительный анализ отчетов ГАК за последние пять лет свидетельствует о росте уровня, актуальности и качества выпускных квалификационных работ. Они содержат критические замечания, конкретную характеристику качества и количества защит, отмечают лучшие работы.
ГАК положительно оценивает инициативу кафедры по разработке дипломных работ направленных на создание продуктов питания с заданными функциональными свойствами и внедрению их в производство, широкому развертыванию работы по созданию дипломных проектов, научных дипломных работ, тесно связанных с направлением подготовки специалистов, выполняющихся по теме госбюджетных и хоздоговорных НИР, отвечающих сегодняшним запросам производства, нацеленных на удовлетворение социальных потребностей населения и научно-технического прогресса в отрасли, переориентацию и сохранение производственного потенциала в условиях рыночных отношений, разработку новых технологий и видов продуктов, рациональное и максимальное использование всех ресурсов, создание условий охраны здоровья через внедрение технологии продуктов лечебно-профилактического и специального назначения. Пожелания и критические замечания ГАК лежат в основе совершенствования дипломного и курсового проектирования, учебного процесса в целом путем реализации конкретных мероприятий, обсужденных и принятых решениями заседаний кафедры, учебно-методической комиссии, совета факультета.
ГАК отмечает разнообразие тематик дипломных работ, их теоретическую наполненность и практическую реализацию в виде натурных образцов продукции, проектов технической документации на новые виды продуктов, рекомендаций по совершенствованию ассортимента. Технически отличен нестандартный подход к решениям, высокий уровень экспериментальных исследований с применением современных инструментальных методов.
Значительная часть научных работ выполнена на уровне изобретений. Дипломные НИР представлены в виде законченных технических решений с представлением актов промышленных и лабораторных апробаций, технико-экономической оценкой эффективности разработок с элементами бизнес-плана.
Выпускники показывают глубокую теоретическую подготовку, хорошие знания состояния и перспектив развития мясной промышленности, имеют апробированные научные результаты в форме докладов на международных научных конференциях и в виде публикаций.
Руководителями дипломного проекта являлись преподаватели, имеющие ученую степень или звание.
Помимо технологической части выпускная квалификационная работа включала специальные разделы.
Дипломный проект:
- инженерные расчеты процессов и аппаратов проектируемых производств;
- тепло-энерготехническая часть;
- автоматизация производственного процесса;
- безопасность и экологичность проекта;
- стандартизация и сертификация;
- оценка технико-экономических показателей проекта с элементами бизнес-плана.
Дипломная работа:
- безопасность и экологичность работы;
- стандартизация и сертификация;
- оценка технико-экономических показателей работы с элементами бизнес-плана.
100% выпускных квалификационных работ подвергались рецензированию, при этом не менее 10% - внешнему.
В качестве рецензентов выступали ведущие специалисты отрасли, профессора и доценты сторонних высших учебных заведений.
Результаты сдачи междисциплинарного квалификационного экзамена приведены в таблице 7.
Таблица 7 – Результаты сдачи междисциплинарного квалификационного экзамена в 2013г.
Показатели
|
Оценки ответов студентов
|
Итого
|
отлично
|
хорошо
|
удов.
|
неудов.
|
Количество студентов, сдавших экзамен на оценку
|
12
|
7
|
1
|
-
|
20
|
в % от общего числа
|
60
|
35
|
5
|
-
|
100
|
Из данных таблицы видно, что высок удельный вес оценок «хорошо» и «отлично», средний бал составил 4,5.
Результаты защиты выпускных квалификационных работ приведены в таблице 8.
Таблица 8 – Результаты защиты выпускных квалификационных работ в 2013г.
Количество выпускников
|
Результаты защиты
|
Общий средний балл
|
отлично
|
%
|
хорошо
|
%
|
удовл.
|
%
|
|
20
|
15
|
75,0
|
4
|
20,0
|
1
|
5,0
|
4,7
|
Анализ тем квалификационных работ, доложенных студентами, показал, что дипломные проекты и научно-исследовательский выпускные дипломные работы выполнялись по актуальным тематикам отрасли, проекты предусматривали проекты предприятий мясожировых и перерабатывающих производств мясной промышленности различной мощности, с проектированием малоотходных и безотходных технологий, увеличивающих возможности организации комплексной переработки сырья.
Кафедра активно принимает участие в трудоустройстве выпускников при этом работа проводится на нескольких уровнях.
Выпускники кафедры трудоустраиваются на предприятия мясной промышленности на должности мастеров, начальников цехов и технологов, являются ИТР (инженерно-техническими работниками). Ежегодно заключаются договора на условиях целевой контрактной подготовки для предприятий АПК региона.
Сведения по трудоустройству выпускников 2013г. представлены в таблице 9.
Таблица 9 -Трудоустройство выпускников 2013г.
№ п/п
|
Ф.И.О.
|
Бюджет
|
Договор
|
Трудоустройство
|
гос
|
целевик
|
1
|
Подобедова Дарья Ивановна
|
+
|
|
|
Отпуск по уходу за
ребенком
|
2
|
Волкова Анжелла Николаевна
|
+
|
|
|
ЗАО «Орловская Нива», фасовщик, 8000
|
3
|
Калинкина
Анастасия
Юрьевна
|
+
|
|
|
ООО «Змиевский мясокомбинат», технолог
|
4
|
Коновалов
Константин
Валерьевич
|
+
|
|
|
ЗАО «Паллада-торг», г.Орел,
Технолог производства, 15000
|
5
|
Королева Олеся Анатольевна
|
+
|
|
|
СПС СПК «Кооператор»,
Помощник технолога
|
6
|
Королева Римма Николаевна
|
+
|
|
|
ООО «Курская АЭС-Сервис»
Помощник технолога
|
7
|
Куликова Екатерина Викторовна
|
+
|
|
|
ООО «БМПК» (ТМ «Царь-мясо»), формовщик деликатесной продукции
|
8
|
Леонова Ирина Вячеславовна
|
+
|
|
|
ЗАО «Корпорация ГРИНН», филиал «Мегакомплекс ГРИНН», Гипермаркет «Линия-1»,
Повар, 14000
|
9
|
Локтионова Ирина Николаевна
|
+
|
|
|
Декретный отпуск
|
10
|
Лукашов Леонид Валерьевич
|
+
|
|
|
СПС СПК «Кооператор»,
обвальщик
|
11
|
Мосякина Юлия Анатольевна
|
+
|
|
|
Отпуск по уходу за ребенком
|
12
|
Сезенова (Моторина) Наталья Сергеевна
|
+
|
|
|
ЗАО «Паллада торг», г.Орел, технолог производства, 15000
|
13
|
Пашинская Марина Николаевна
|
+
|
|
|
ОАО «Агроферма Мценская», мастер
|
14
|
Полосухин Максим Николаевич
|
+
|
|
|
Армия
|
15
|
Серегин Максим Леонидович
|
|
+
|
|
СПС СПК «Кооператор»,
Помощник технолога
|
16
|
Шамрина Елена Николаевна
|
|
|
+
|
ИП Грудева А.Д., повар горячего цеха, 7000
|
17
|
Шванова Мария Анатольевна
|
+
|
|
|
ЗАО «Корпорация ГРИНН», филиал «Мегакомплекс ГРИНН», Гипермаркет «Линия-1»
Повар, 7000
|
18
|
Шевцова Екатерина Владимировна
|
+
|
|
|
ЗАО «Орловская Нива», фасовщик, 8000
|
19
|
Шитов Валерий Васильевич
|
+
|
|
|
СПС СПК «Кооператор»,
обвальщик
|
20
|
Юров Олег Александрович
|
|
+
|
|
СПС СПК «Кооператор»,
жиловщик
|
Кафедра активно контактирует с предприятиями, которые, в свою очередь, активно участвуют в жизни кафедры. Ежегодно проводятся встречи работодателей и выпускников на защитах дипломных проектов и ярмарках вакансий. Выпускники активно самосовершенствуются на предприятиях. Повышают свою квалификацию и осуществляют профессиональный рост. Многие выпускники прошли путь от мастеров цеха до главных технологов и начальников производства, директоров предприятий.
Результаты НИРС и постановка УИРС на производственных базах, публикация их в отраслевых журналах, защита ДП и КП в условиях производства, формирование ГАК из числа ведущих специалистов про изводства, постановка опытно-производственных испытаний обеспечива ет связь с потребителями специалистов, популяризируют и рекламиру ют специалистов данного направления (рисунок 1).
Рисунок 1
Анализ показывает, что в 2008-2012 гг. все выпускники трудоустроены по специальности на предприятиях АПК региона (гг. Орел, Брянск, Железногорск, Курск, Белгород, Липецк, Москва). С предприятиями налажена переписка, имеются отзывы на работу специалистов.
Ежегодно заключаются трехсторонние договора между студентами, вузом и предприятиями по месту будущей работы, которые гарантированно обеспечивают трудоустройство студентов. Студенты обучаются по целевой контрактной подготовке и по прямым контрактам с промышленными предприятиями, что обеспечивает короткий период адаптации выпускников по месту будущей работы.
Кафедра поддерживает постоянную связь с выпускниками на предмет прохождения практики студентов и дальнейшего их трудоустройства. Для этой цели на кафедре ведется картотека выпускников, где отмечается их профессиональный рост.
Таблица 10 – Востребованность выпускников специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов» по годам
Год
|
Количество выпускников
|
Процент выпускников, трудоустроившихся по полученной специальности
|
Процент выпускников, трудоустроившихся по договорам о целевой контрактной подготовке
|
Процент выпускников, состоящих на учете в службе занятости
|
Процент выпускников, работающих в регионе
|
2009
|
20
|
90
|
12,5
|
0
|
98,6
|
2010
|
28
|
85,7
|
9,8
|
2,6
|
90,2
|
2011
|
29
|
96,5
|
5,5
|
0
|
86,2
|
2012
|
22
|
90,9
|
10,5
|
1,6
|
90,9
|
2013
|
20
|
80,0
|
15,0
|
0
|
80,0
|
В вузе и на кафедре имеются отзывы потребителей специалистов, положительно оценивающих качество подготовки специалистов. В отзывах констатируется их должностной и профессиональный рост, хороший общий уровень подготовки.
Каждый руководитель выпускных квалификационных работ несет ответственность за трудоустройство своих дипломников по специальности в течение трех лет.
Выводы и рекомендации комиссии по разделу 5:
-Содержание комплексных аттестационных заданий, тем ВКР, уровень требований при защите соответствуют требованиям ГОС ВПО.
-По содержанию и объему выпускные квалификационные работы соответствуют требованиям ГОС ВПО.
-Темы выпускных квалификационных работ полностью соответствуют профилю подготовки инженера по основной образовательной программе 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов».
-При определении тематик выпускных квалификационных работ сочетаются актуальность современных направлений развития мясной отрасли, а также реальные запросы работодателей и потенциальных потребителей продукции.
-Доля дипломных научно-исследовательских работ составляет в среднем за пять лет 46,5 %, что соответствует современному сегменту востребованности выпускников.
- Кафедра активно принимает участие в трудоустройстве выпускников.
-Востребованность выпускников по специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов» соответствует аккредитационным показателям.
Комиссия рекомендует:
- продолжить практику заключения договоров на прохождение производственной практики студентов на ведущих предприятиях региона с перспективой их дальнейшего трудоустройства;
повысить процент выпускников, трудоустроенных по договорам о целевой контрактной подготовке;
активно сотрудничать с предприятиями отрасли, кадровыми агентствами, службой занятости в целях трудоустройства выпускников: проводить регулярный мониторинг занятости выпускников, вести базу данных по заявкам предприятий на специалистов.
|
