5.1 Оценка уровня подготовки абитуриентов
Прием студентов осуществляется в строгом соответствии с Порядком приема в государственные образовательные учреждения высшего профессионального образования (высшие учебные заведения) Российской Федерации, утверждаемым ежегодно приказом Министра образования Российской Федерации и Правилами приема в ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», ежегодно разрабатываемыми в вузе и утвержденными приказом ректора университета. Работа приемной комиссии и вступительные испытания организованы в соответствии с письмами Министерства образования, требованиями Федерального закона "О высшем и послевузовском профессиональном образовании" и закона РФ "Об образовании".
В соответствии с существующими нормативными документами, обучение по специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» осуществляется по очной и заочной форме обучения по следующим направлениям:
- на бюджетной основе,
- по целевым направлениям,
- на коммерческой основе (с полным возмещением затрат на обучение).
Прием в ОрелГАУ на первый курс для обучения по программе подготовки специалистов проводится по результатам единого государственного экзамена (далее ЕГЭ) по общеобразовательным предметам или по предметам, соответствующим профилю специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов».
В качестве результатов вступительных испытаний по предметам засчитываются результаты ЕГЭ.
Для поступающих на места с нормативным сроком подготовки, финансируемые из средств федерального бюджета (по общему конкурсу и по целевому приему) и на дополнительные места с оплатой стоимости обучения, зачисление проводится на основании ЕГЭ по общеобразовательным предметам: русский язык, математика, физика.
Для обеспечения набора студентов на 1 курс обучения по специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» сотрудниками кафедры постоянно ведется профориентационная работа. Разработан план мероприятий по профориентации среди перспективного контингента обучающихся из числа учащихся школ, учреждений профессионального образования начального и среднего уровня подготовки г. Орла, Орловской области и соседних регионов. Для рационализации и повышения результативности профориентационной работы ведутся переговоры о заключении договоров о сотрудничестве и создании профильных классов между кафедрой технологии мяса и мясных продуктов и учебными заведениями: школа №28, БОУ СПО «Орловский техникум агробизнеса и сервиса», Орловский техникум технологии и предпринимательства им. Русанова, Орловский технологический техникум, БОУ «Покровский общеобразовательный лицей», МБОУ «Покровская СОШ». Кафедрой осуществляется агитация, разъяснение и реклама престижности специальности, организовываются экскурсии и встречи с преподавателями и специалистами с производства (ЗАО корпорация «МЕГАГРИНН»).
В рамках данных мероприятий ведущими преподавателями кафедры организованы лекции по профориентации для учащихся школ г. Орла: № 28, 21, Знаменская СОШ Орловского района. Сотрудники кафедры участвуют в проведение конкурса по специальности с привлечением школьников. Кафедра постоянно участвует в подготовке и проведении «дня кафедры». Также к профориентационной деятельности привлекаются студенты.
Традиционным стало проведение командного конкурса по профессии «Лучший технолог» с привлечением команд из средне-специальных учебных заведений (БОУ СПО «Орловский техникум агробизнеса и сервиса», Орловский техникум технологии и предпринимательства им. Русанова, Орловский технологический техникум).
В целях создания имиджа кафедры и специальности среди потенциальных работодателей осуществляется постоянное участие коллектива профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов в промышленных инновационных форумах, ярмарках вакансий, проводимых как в ОрелГАУ, так и на других площадках Орловской области. Коллективные и индивидуальные экспозиции неоднократно отмечены грамотами и дипломами различного уровня.
На кафедре также проводится дистанционная профориентационная работа, для реализации которой сформирован банк данных ведущих предприятий отрасли, образовательных учреждений профессионального общего, начального и среднего образования РФ, соответствующего профилю специальности.
Эффективность профориентационной деятельности по специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» подтверждается ежегодным выполнением плана набора на специальность по очной и заочной формам обучения.
Количество студентов, принятых на 1 курс в 2012-2013 уч.году составил – 50 чел., в том числе, со средним баллом ЕГЭ выше 60 – 32%, средний балл ЕГЭ – 57,4 (средний балл ЕГЭ в 2011 году – 52,7).
Количество зачисленных на 1 курс в текущем учебном году (2013-2014) по:
- очной форме обучения - 50 чел. (из них профиль «технология мяса и мясных продуктов» - 25 чел.), в том числе из довузовских структур подготовки – нет;
- очно-заочной форме обучения - нет, в том числе из довузовских структур подготовки - нет;
- заочной форме обучения – 25, в том числе из довузовских структур подготовки – нет.
Конкурс на данную специальность в текущем учебном году (по заявлениям) (чел./мест):
- очной форме обучения - нет;
- очно-заочной форме обучения - нет;
- заочной форме обучения – нет.
Оценка качества освоения программ
Контроль качества освоения основных образовательных программ регламентируется в университете соответствующими Положениями, разработанными в ФГБОУ ВПО ОрелГАУ в соответствии с Федеральными законами Российской Федерации, Типовым положением об образовательном учреждении высшего профессионального образования Российской Федерации и Уставом.
Промежуточная аттестация студентов регламентируется рабочим учебным планом, расписанием экзаменов и зачетов и рабочими программами дисциплин, составленными в соответствии с требованиями ГОС по специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов».
Рейтинговой системе оценки студентов на кафедре технология мяса и мясных продуктов охвачены студенты с 1 по 5 курс дневного обучения.
Так в весеннем семестре 2012-2013 учебного года рейтинговой оценки подверглись 3 группы, всего 15 дисциплин из них 8 дисциплины завершились сдачей экзаменов. Анализ соответствия результатов экзаменационной сессии и результатов рейтинговой оценки показал расхождение в 3,2 %. Это вызвано тем, что некоторые студенты имели хороший рейтинг, а экзамен сдали на «отлично».
Таблица 2 - Весенний семестр 2012-2013 уч. года
Группа
|
Всего дисциплин
|
Зачеты
|
Экзамены
|
Расхождение
с рейтингом на 1 балл
|
Т.мяса -301
|
3
|
1
|
2
|
|
Т.мяса 401
|
6
|
4
|
3
|
|
Т.мяса 501
|
6
|
2
|
3
|
|
Итого
|
15
|
7
|
8
|
2
(отклонение 3,2%)
|
В настоящее время организована рейтинговая оценка студентов по результатам которой планируются досрочные зачеты и экзамены примерно у 80 % студентов.
Анализ результатов контроля знаний студентов в процессе
самообследования
С внедрением Положения об аттестации студентов на соответствие уровня их подготовки требованиям ГОС ВПО, каждый семестр (осенью и весной) проводится выборочная оценка остаточных знаний по дисциплинам федерального компонента циклов ОПД и СД. Мониторинг качества подготовки по дисциплинам циклов ГСЭ и ЕН осуществляется посредством участия в Федеральном Интернет экзамене http://www.i-exam.ru.
Для контроля знаний студентов, обучающихся по специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов», по всем дисциплинам учебного плана сформированы фонды контрольных заданий для текущего (промежуточного) и итогового контроля знаний. Уровень требований ко всем видам тестовых, контрольных и домашних заданий для проведения текущего контроля знаний студентов соответствует примерным программам учебных дисциплин и ГОС второго поколения.
Контрольно-измерительные материалы для промежуточной аттестации разработаны и утверждены на заседаниях кафедр. Экзаменационные билеты и модульные тесты включают контрольные задания по всем дидактическим единицам рабочих программ дисциплин, соответствуют требованиям к знаниям и умениям выпускников, предусмотренных ГОС ВПО по специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов».
В Интернет экзаменах ОрелГАУ участвует с 2007 г. Качественным показателем выполнения требований ГОС ВПО принят процент студентов, освоивших все дидактические единицы (ДЕ) дисциплины. Критериальное значение показателя выполнения требований ГОС ВПО по качеству знаний должно быть не менее 50 %.
Таблица 3 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общих гуманитарных и социально- экономических дисциплин)
Дисциплина
|
Курс
|
Контингент студентов
|
При самообследовании в 2013 году
|
количество опрошенных студентов
|
отл.
|
хор.
|
удов.
|
неуд.
|
Кол-во студен-тов, освоивших все ДЕ
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
%
|
Политология
|
4
|
16
|
16
|
100
|
6
|
20
|
5
|
31
|
5
|
31
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Социология
|
4
|
16
|
15
|
95
|
7
|
25
|
44
|
35
|
18
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Экономика
|
4
|
16
|
16
|
100,0
|
12
|
75
|
7
|
44
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Таблица 4 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин)
Дисциплина
|
Курс
|
Контин-гент студентов
|
При самообследовании в 2013 году
|
количество опрошен-ных студентов
|
отл.
|
хор.
|
удов.
|
неуд.
|
Кол-во студен-тов, освоив-ших все ДЕ
|
абс.
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
%
|
Математика
|
3
|
19
|
18
|
96
|
0
|
0
|
19
|
79
|
5
|
21
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Неорганичес-кая химия
|
3
|
19
|
19
|
100,0
|
0
|
0
|
20
|
80
|
5
|
20
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Аналитичес-кая химия и физико-химические методы анализа
|
3
|
19
|
17
|
88
|
11
|
50
|
6
|
27
|
5
|
23
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Биология и микробиоло-гия
|
4
|
16
|
15
|
95
|
1
|
6
|
12
|
66
|
5
|
28
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Экология
|
4
|
16
|
14
|
74
|
6
|
43
|
8
|
57
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Биохимия
|
3
|
19
|
19
|
100,0
|
9
|
36
|
16
|
64
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Таблица 5 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общепрофессиональных дисциплин)
Дисциплина
|
Курс
|
Контин-гент студен-тов
|
При самообследовании в 2013 году
|
количество опрошенных студентов
|
отл.
|
хор.
|
удов.
|
неуд.
|
Кол-во студентов, освоив-ших все ДЕ
|
абс.
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
%
|
Детали машин
|
4
|
16
|
16
|
100
|
6
|
38
|
8
|
50
|
2
|
12
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Механика (сопротивле-ние материалов)
|
4
|
16
|
15
|
95
|
3
|
20
|
11
|
73
|
1
|
7
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Механика (теоретическая механика)
|
3
|
19
|
19
|
100
|
0
|
0
|
22
|
96
|
1
|
4
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Метрология, стандартизация и сертификация
|
4
|
19
|
19
|
100
|
0
|
0
|
7
|
37
|
12
|
63
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Теплотехника
|
3
|
19
|
19
|
100,0
|
1
|
4
|
19
|
76
|
5
|
20
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Процессы и аппараты пищевых производств
|
4
|
16
|
16
|
100,0
|
3
|
18
|
10
|
59
|
4
|
23
|
0
|
0
|
100,0
|
Таблица 6 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл специальных дисциплин)
Дисциплина
|
Курс
|
Контин-гент студен-тов
|
При самообследовании в 2013 году
|
Количес-тво опрошенных студентов
|
отл.
|
хор.
|
удов.
|
неуд.
|
Кол-во студентов, освоив-ших все ДЕ
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
абс
|
%
|
%
|
Технология мяса и мясных продуктов
|
5
|
17
|
17
|
100
|
5
|
38
|
12
|
82
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Общая технология мясной отрасли
|
5
|
17
|
17
|
100
|
7
|
55
|
10
|
2
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
Технологическое оборудование мясной отрасли
|
5
|
17
|
17
|
100
|
5
|
40
|
12
|
82
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
100,0
|
В таблицах 3-6 приведены результаты контроля знаний студентов, принимавших участие в тестировании по остаточным знаниям в ходе самообследования по всем циклам дисциплин. По дисциплинам циклов ГСЭ, ЕН и ОПД проводились интернет-экзамены. В цикле ГСЭ оценивались знания по 4 дисциплинам (Психология и педагогика, Политология, Социология, Экономика), ЕН – по 6 дисциплинам (математика, неорганическая химия, биохимия, аналитическая химия и физико-химические методы анализа, биология и микробиология, экология), ОПД – по 6 дисциплинам (детали машин, механика (сопротивление материалов), теоретическая механика, метрология, стандартизация и сертификация, Безопасность жизнедеятельности, теплотехника, процессы и аппараты пищевых производств), СД – по 3 дисциплинам (технология мяса и мясных продуктов, общая технология мясной отрасли, технологическое оборудование мясной отрасли).
Результаты оценки контроля знаний студентов по циклам специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» показали достаточную степень освоения дисциплин студентами. Количество оценок «отлично» и «хорошо» по циклам:
- ГСЭ – 99,3 %;
- ЕН – 65,6 %;
- ОПД – 75,6 %;
- СД – 99,3 %;
- Всего – 84,9 %.
Неудовлетворительных оценок нет.
Процент студентов, освоивших по дисциплинам все дидактические единицы по циклам:
- цикл ГСЭ – 100 %;
- цикл ЕН – 100%;
- цикл ОПД – 100%;
- цикл СД – 100%;
- Всего - 100%.
Следует отметить, что максимальный показатель освоения знаний получили дисциплины всех циклов. Посещаемость (в среднем) студентов по всем тестируемым дисциплинам составила 98%, при этом посещаемость общепрофессиональных и специальных дисциплин 100 %.
Средний балл аттестации по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» в 2013 г составил – 4,3.
|
