Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах и улицах «Добрая дорога детства» 2
Скачать 2.67 Mb.
|
| 3.2 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства По всем дисциплинам, предусмотренным учебным планом специальности 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов» имеются утвержденные рабочие программы, разработанные ведущими преподавателями в соответствии с требованиями ГОС ВПО 2-го поколения. Рабочие программы кафедр сопровождения по ООП согласованы с выпускающей кафедрой. Все рабочие программы соответствуют установленным требованиям по направлениям профессиональной деятельности выпускника, квалификационным требованиям и содержательной части ГОС ВПО и ООП. Рабочие программы ежегодно перерабатываются в соответствии с современными требованиями, уровнем информационного обеспечения и региональными потребностями. Программы обсуждаются на заседаниях соответствующих кафедр и пролонгируются на следующий учебный год. Утверждение рабочих учебных программ осуществляется на основе учебно-методического пособия по разработке ООП Орёл ГАУ при переходе на уровневую подготовку кадров ВПО «Разработка основных образовательных программ ОрелГАУ при переходе на уровневую подготовку кадров высшего профессионального образования на основе ФГОС-3», и в соответствии с Письмом Министерства образования и науки РФ от 19.05.2000г. №14-52-357 ин/13, Письмом Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 14.04.2006 №02-55-77 ин/ак. Рабочие учебные программы рассматриваются на заседании методической комиссии по образованию в области соответствующего направления с последующим утверждением председателем данной методической комиссии и деканом факультета с соответствующей записью на титульном листе. Срок действия всех рабочих программ соответствует предъявляемым требованиям (не более 5 лет). Содержание рабочих программ соответствует базовым дидактическим единицам, приведенным в ГОС и примерной ООП. В рабочих программах представлена информация, определяющая обязанности обучаемого для разного уровня усвоения материалов дисциплины ("иметь представление", "знать и уметь использовать", "владеть", "иметь опыт"). Дисциплины циклов ГСЭ и ЕН предусматривают профессиональную направленность, которая подтверждается содержательной частью рабочих программ дисциплин национально-регионального компонента и курсов по выбору и факультативов, утверждаемых руководством университета и согласованных с ведущими предприятиями отрасли. При разработке рабочих программ учитываются: - содержание учебников и учебных пособий, рекомендованных Министерством образования и науки РФ; - инновационные направления в образовании; - практический опыт в данной области; - требования кафедр, участвующих в подготовке специалистов; - новейшие научные достижения в данной области, а также результаты собственной научной деятельности, особенности научно-педагогической школы; - материальные и информационные возможности академии. В рабочих программах рекомендована современная основная и дополнительная литература (в т.ч. учебники и учебные пособия, монографии, периодическая литература, электронные ресурсы). В вариативной части учебного плана предусмотрен выбор студентами одной из двух альтернативных дисциплин для реализации индивидуализированных траекторий обучения. Перечни дисциплин и курсов по выбору студентов, а также факультативов пересматриваются ежегодно и утверждаются приложением к учебному плану. Рабочие программы дисциплин общепрофессионального и специального циклов отражают взаимосвязь с содержательной частью дисциплин циклов ГСЭ и ЕН. В части требований к уровню освоения содержания дисциплины указывается перечень дисциплин, на знании которых базируется изучение конкретной дисциплины. Содержательная часть рабочих программ дисциплин исключает дублирование изученного ранее материала и предусматривает его дальнейшее последовательное углубленное изучение. Последовательность дисциплин обеспечивает логическую связь и комплексность знаний. Самостоятельная работа направлена на повышение интеллектуального потенциала, активности и инициативности студентов. По специальности сформирована методическая база для организации индивидуальной и самостоятельной работы студентов. Самостоятельная работа студентов реализована в проработке конспектов лекций, изучении материалов, представленных в лекциях, изучении материала по учебникам, подготовке к лабораторным работам, практическим занятиям и семинарам, подготовке к рубежному контролю или коллоквиуму, изучении материалов для составления рефератов по теме, выполнении домашних контрольных работ, самостоятельном внеаудиторном чтении иноязычной литературы (страноведческого, научно-технического и специального характера), выполнении расчетно-графических, курсовых работ и проектов, а также в выполнении учебно-исследовательской и научно-исследовательской работ студентов, как элементов интерактивного обучения, информационно-патентном поиске в сети «Интернет», составлении рефератов и отчетов. В процессе обучения студентов регулярно осуществляется контроль качества их подготовки по специальности. На 1-5 курсах проводится рейтинговый контроль знаний. Начиная с 3-го курса осуществляется входной контроль знаний, тестирование, расчетно-графические работы. На 4 и 5-х курсах студенты закрепляют полученные знания при выполнении курсовых и дипломных проектов и работ. Все диагностические средства: экзаменационные билеты, тесты, комплексные контрольные задания и др. – соответствуют требованиям к теоретическим знаниям и практическим навыкам выпускников. Комплексные аттестационные задания, программно-дидактические материалы соответствуют требованиям к структуре и содержанию ВКР, согласованы с УМО по образованию в области сырья и продуктов животного происхождения, работодателями, утверждены ученым советом ФГБОУ ВПО ОрелГАУ. Виды практик полностью соответствуют требованиям ГОС ВПО по направлению подготовки дипломированного специалиста специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов». В процессе обучения студенты последовательно проходят 3 вида практик: учебную, производственную и преддипломную, в сроки, установленные графиком учебного процесса и утвержденные приказом по университету в соответствии с требованиями СМК-ДП-7.5.1(2.5).07 «Порядок организации и проведения практик студентов» и СМК-ДП-7.5.1(2.6).04 «Положение о студенческом отряде». Все виды практик обеспечены учебно-методической литературой, разработаны методические рекомендации «Программа практик» для студентов, обучающихся по специальности 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», в котором изложены указания по организации учебных производственных практик с учетом лицензированных и реализуемых специализаций, отражающие региональные потребности рынка труда. В программе практик приведена их примерная структура, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практики, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики. Базами практик являются ведущие перерабатывающие предприятия региона, с которыми кафедрой заключены долгосрочные договора о сотрудничестве: ЗАО АПК «Орловская Нива», Агропромышленный холдинг «Царь-мясо» Брянская область, ЗАО Корпорация «МегаГРИНН», ООО «Деснянский пищекомбинат» Брянская область, ОАО «Змиевский мясокомбинат», ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» и другие перерабатывающие предприятия региона. Базы практик отвечают требованиям к подготовке специалистов. 3.3 Программы и требования к выпускным квалификационным испытаниям Итоговая государственная аттестация инженера включает государственный экзамен и защиту выпускной квалификационной работы. Итоговые аттестационные испытания предназначены для определения практической и теоретической подготовленности инженера к выполнению профессиональных задач, установленных государственным образовательным стандартом. Аттестационные испытания, входящие в состав итоговой государственной аттестации выпускника, полностью соответствуют основной образовательной программе высшего профессионального образования, которую он освоил за время обучения. Перечень основных учебных модулей (ОУМ) - дисциплин образовательной программы, обеспечивающих получение соответствующей профессиональной подготовленности выпускника, проверяемой в процессе государственного экзамена дисциплин по направлению 260300 - «Технология сырья и продуктов животного происхождения» специальности 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов».: ("Общая технология мясной отрасли", "Технологическое оборудование мясной отрасли", "Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов", "Методы исследования мяса и мясных продуктов", "Проектирование предприятий и мясной отрасли с основами САПР", "Отраслевая стандартизация и сертификация", "Технология мяса и мясных продуктов", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Химия пищи", "Технохимический контроль и управление качеством". На ГЭК выносятся вопросы, сформированные в виде контрольных экзаменационных заданий (КЭЗ), отвечающие требованиям к профессиональной подготовленности выпускника. Формулировка вопросов не допускает ответы, требующих проведения подробного технико-экономического анализа, сложных расчетов, составления обзоров научно-теоретической литературы и всего остального, что должно быть предметом проверки соответствия уровня, подготовки выпускника требованиям ГОС и при выполнении и оценке дипломной работы (проекта). Контрольные экзаменационные задания состоят из отдельных вопросов, составленных таким образом, чтобы выбор охватываемых ими проблем обеспечивал проверку умений по тем базовым и специальным дисциплинам, которые формируют профессиональный профиль выпускника (т.е. несут в себе информацию, непосредственно связанную с обобщенными задачами профессиональной деятельности будущих специалистов). Ответы на вопросы контрольных заданий требуют от экзаменуемых использования знаний и умений и по неохваченным напрямую общепрофессиональным и естественнонаучным дисциплинам. Вопросы КЭЗ не содержат справочную информацию. Это открывает возможности обеспечения соответствия многих вопросов КЭЗ не только какому-либо отдельному требованию ГОС в рамках того или иного предусмотренного вида профессиональной деятельности, а нескольким. Одновременно это создает возможности для обеспечения соответствия определенной части вопросов не одному (что абсолютно необходимо, как минимум), а большому числу видов профессиональной деятельности. В целом КЭЗ обеспечивают выявление соответствия уровня подготовки выпускников к решению задач профессиональной деятельности в соответствии с требованиями ГОС по направлению подготовки дипломированных специалистов 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов». Все КЭЗ индивидуальны и не содержат повторяющихся вопросов. При этом вопросы составлены так, чтобы трудоемкость требуемых корректных ответов всех КЭЗ была приблизительно одинакова. Корректный ответ на такой вопрос требует от экзаменуемого некоторого анализа и синтеза известных ему положений, вытекающих из изучения базовых и специальных дисциплин. Каждый вопрос оценен коэффициентом значимости. Задачи для решения четко сформулированы, имеют совершенно определенную физико-химическую и инженерную основу. Они имеют однозначный ответ, получение которого не требует громоздких вычислений. В тексте задач нет сведений справочного характера и подсказок о теоретических принципах решения, поскольку именно они должны быть самостоятельно найдены экзаменуемым. В качестве выпускных квалификационных работ дипломированного специалиста могут быть выполнены и представлены дипломный проект или научно-исследовательская работа. Структура выпускных квалификационных работ Содержание, объем и структура дипломной работы (проекта) определены решением Ученого совета ФГБОУ ВПО ОрелГАУ на основании Положения об итоговой государственной аттестации выпускников вузов, утвержденного Минобразованием России, Государственного образовательного стандарта, методических рекомендаций УМО по образованию в области химической технологии и биотехнологии, и СМК-ДП-7.5.1(2.5).08 «Положение об итоговой государственной аттестации выпускников». Время, отводимое на итоговую государственную аттестацию составляет 16 недель и включает выпускной квалификационный экзамен по специальности, подготовку выпускной квалификационной работы и ее защиту. Дипломная работа (проект) представляется в форме рукописи и графической части. Пояснительная записка (ПЗ) оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105-95 ЕСКД и представляется в форме рукописи или отпечатана на листах формата А4. Структура дипломного проекта по специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов» Титульный лист Задание на дипломное проектирование Аннотация на русском языке Аннотация на иностранном языке Содержание Введение (должно содержать анализ состояния изучаемого вопроса и перспективы развития в рамках приоритетных направлений развития отрасли) 1. Технологическая часть 1.1 Техническое задание на проектирование (реконструкцию) Целесообразность и хозяйственная необходимость строительства (реконструкции) предприятия в данном регионе. Сырьевая зона и выбор оптимального варианта ассортимента продукции. Обоснование снабжения строительными, энергетическими, водными ресурсами, рабочей силой, источниками финансирования. Условия землеотвода и соответствие выбранной площадки установленным требованиям. Метеорологические и климатические условия. 1.2. Технологические расчеты Выбор и обоснование технологических схем. Материальный баланс сырья и готовой продукции; вспомогательных материалов и тары; потребность в воде и энергоресурсах. Подбор и расчет технологического оборудования; график работы оборудования. Расчет и расстановка рабочей силы. Расчет площадей, выбор унифицированной типовой секции, составление компоновочного решения. 1.3 Обоснование конструкционного решения производства Классификация здания. Описание строительных конструкций. Отделочные работы. Схема размещения зданий и сооружений на площадке предприятия. Мероприятия по защите окружающей среды (воздушный и водный бассейны) от вредных воздействий производства. 1.4 Теоретическое обоснование принятых технологических решений Обоснование физико-химических, физических, биохимических, тепловых, механических процессов в реализации технологии производства продукции выбранного ассортимента. Прослеживаемость и безопасность продуктов. 1.5 Технохимический контроль на предприятии Входной контроль сырья и материалов; контроль качества готовой продукции; принципы методов определения качественных показателей готового продукта. 1.6 Производственный учет и отчетность Схема документооборота. Производственная технологическая документация. 1.7 Рациональное использования сырья Обоснование выбора ассортимента продукции из вторичного сырья, принятой технологии использования вторичных ресурсов. 2. Инженерные расчеты процессов и аппаратов проектируемых производств Расчет и обоснование правильности выбранного технологического режима (процесса) в соответствии с особенностями задания. 3 Тепло- энерготехническая часть Расчет потребности в теплоносителях и оборудовании для их производства. Обоснование системы кондиционирования воздуха в производственных помещениях в соответствии с особенностями задания. (обоснование система подачи тепла.). Альтернативные схемы и системы. 4 Автоматизация производственного процесса Обоснование выбранного объекта автоматизации в соответствии с особенностями задания или обоснование выбора робототехнических устройств. 5 Безопасность и экологичность проекта Анализ вредных факторов в производственном процессе и обоснование предлагаемых мероприятий по их устранению, мероприятия по предотвращению образования вредных факторов в соответствии с особенностями задания. 6 Стандартизация и сертификация Сведения по современной организации работ по стандартизации и сертификации на предприятии. Обоснование критических точек технологического процесса, составление контрольных карт, контроль за ходом технологического контроля (контрольно-критические точки, метрологическая карта). Дефекты, виды и причины брака, способы предотвращения, безопасность пищевых продуктов. 7 Оценка технико-экономических показателей проекта с элементами бизнес-плана Расчет экономической эффективности проекта; сравнительный анализ полученных показателей со средними по отрасли и лучшими отечественными и мировыми показателями. Предложения по повышению эффективности производства. Обоснование выбора инвестиций. Форма собственности проектируемого (реконструируемого) предприятия. Заключение Краткий анализ принятого проектного решения Список использованных источников Приложения Структура научно-исследовательской дипломной работы: Титульный лист. Задание на дипломное проектирование. Реферат на русском языке. Реферат на иностранном языке. Содержание. Введение. Аналитический обзор литературы. Объекты и методы исследований. Результаты и обсуждение. Безопасность и экологичность Стандартизация и сертификация Оценка технико-экономических показателей с элементами бизнес-плана Заключение. Список использованных источников. Приложения. Графическая часть дипломных работ и проектов выполняется на листах формата А1. Объем графической части составляет не менее 8 листов. Не менее 75% графической части проектов составляют чертежи (схемы принципиальные и комбинированные, схемы алгоритмов, диаграммы, таблицы, компоновочно-планировочные решения, схемы размещения зданий и сооружений на территории предприятия, графические данные, аппаратурно-технологическая схема). Графический материал представляется выпускниками и в виде презентации, оформленной в соответствии с установленными требованиями и максимально раскрывающей содержание ВКР. Для этого на кафедре используются современное оборудование (мультимедиапроектор). Во всех случаях при выполнении и защите ВКР выпускник показывает свое умение: -1. Проводить технико-экономический анализ с целью обоснования целесообразности строительства или реконструкции предприятия; -2. Выбирать, рассчитывать и проектировать схемы технологических процессов и оборудования, необходимые для решения поставленных задач в соответствии с действующими технологическими инструкциями и передовым производственным опытом, с учетом наиболее полной механизации и автоматизации производства, принципов энерго- и ресурсосбережения при выполнении соответствующих экологических нормативов и требований безопасности жизнедеятельности; -3. Разрабатывать схему направления переработки сырья и проводить расчеты проектируемого ассортимента; -4. Выбирать и обосновывать современные методы организации производства, его метрологического обеспечения и управления качеством продукции, а также оценивать экономическую эффективность выполняемых разработок; -5. Разрабатывать схему технико-химического и микробиологического контроля сырья, технологического процесса и готовой продукции, а также процесса производственной санитарии и гигиены; -6. Оценивать принятые технические и организационные решения с позиции достижения качества продукции; -7. Составлять обзор научно-технической литературы и представлять результаты своей работы в виде расчетно-пояснительной записки и необходимого графического материала с соблюдением действующих стандартов на оформление научно-технической документации; -8. Проводить научные изыскания по заданной актуальной тематике, адекватно оценивать достоверные результаты полученных исследований с рекомендациями по их практическому использованию. Альтернативной формой публичного представления и защиты ВКР является презентация с использованием компьютерного сопровождения в приложении Power Point из пакета прикладных программ Microsoft Offis. В случае выполнения и публичной защиты ВКР научно-исследовательского характера выпускник дополнительно демонстрирует умения по планированию и организации эксперимента, навыки анализа и обсуждения результатов научно-исследовательских работ. 4. Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе Реализация содержания ООП осуществляется через организацию учебного процесса. Учебный план реализуется посредством графика учебного процесса, который в полной мере отвечает требованиям Государственного образовательного стандарта по перечню дисциплин и объему нагрузки. Разработка и внедрение графика учебного процесса и учебного плана координируется учебно-методической комиссией по направлениям подготовки, методическим советом ФГБОУ ВПО ОрелГАУ при участии специалистов всех дисциплин и блоков, деканата, учебно-методического управления, ректората. График учебного процесса предусматривает реализацию системного подхода к подготовке специалистов, структурно-логическую связь дисциплин всех блоков учебного плана. Основным документом, регламентирующим учебный процесс, является расписание аудиторных занятий, которое формируется учебно-методическим управлением университета на каждый семестр, в соответствии с учебными планами и сведениями для составления расписаний, с учетом заявок кафедр, ведущих занятия в данном семестре, при условии строгого выполнения требований рабочего учебного плана по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов». Расписание занятий строго соответствует рабочему учебному плану по количеству учебных недель в семестре, совпадению сроков начала и окончания семестра, сессии, практик, каникул, соблюдению установленных форм аттестации. Расписание занятий предусматривает чередование дисциплин и видов занятий в течение дня. Срок освоения образовательной программы подготовки дипломированного специалиста при очной форме обучения составляет 260 недель, в том числе: теоретическое обучение составляет 153 недели, производственная практика - 12 недель, подготовка выпускной квалификационной работы и сдача Государственного экзамена – 17 недель, что соответствует требованиям Государственного стандарта: Таблица 1
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
