Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств
Скачать 1.11 Mb.
|
3.3.3. Переваримость питательных веществ рационов На фоне научно-хозяйственного опыта на курах-несушках были проведены исследования по изучению переваримости питательных веществ рационов. Результаты исследований показали, что коэффициент переваримости органического вещества наиболее высоким был у кур II опытной группы (78,7%), которые превосходили по данному показателю аналогов из контрольной, I и III опытных групп соответственно на 1,3; 2,6 и 2,3%. Коэффициент переваримости сырого протеина был более высоким у кур контрольной группы. Превосходство их над аналогами опытных групп составило 0,9; 0,5 и 3,1% (Р > 0,95). Сырой жир и клетчатку лучше переваривали куры опытных групп. Наиболее высокий коэффициент переваримости жира установлен в III опытной группе (79,0%). У кур III опытной группы коэффициент переваримости жира был выше в сравнении с молодками контрольной, I и II опытных групп на 3,8 (Р > 0,95), 0,7 и 1,3%. По коэффициенту переваримости клетчатки куры II опытной группы превосходили аналогов контрольной, I и III групп соответственно на 2,0 (Р > 0,99), 1,5 (Р > 0,95) и 0,9%. Безазотистые экстрактивные вещества лучше переваривали куры контрольной группы на 3,2; 3,3 и 3,6%. 3.3.4. Динамика живой массы кур-несушек и их сохранность Скармливание несушкам рационов с различным содержанием сорго, нута и животных кормов повлияло на изменение их живой массы. На конец опыта куры I опытной группы несколько отставали, а II опытной – превосходили по живой массе несушек контрольной группы. При этом живая масса кур данных групп составила 1875,9 и 1901,8 г. Однако разница по живой массе кур-несушек в возрасте 257 дней по группам была недостоверной. Куры-несушки III опытной группы уступали по показателям живой массы своим аналогам соответственно на 2,42; 1,26 и 2,66%. При применении сорго и нута в рационе несушек наблюдалась тенденция к лучшей сохранности поголовья. Так, сохранность несушек I и II опытных групп составила 96,7 и 95,0%, III группы – 98,3%. Следовательно, при скармливании курам чисто растительного корма повышается сохранность поголовья (98,3%), что на 3,3; 1,6 и 3,3% превосходит показатели по контрольной, I и II группам. 3.3.5. Морфологический и биохимический составы крови подопытных кур-несушек Проведённые нами исследования показали, что морфологический и биохимический состав крови подопытных несушек варьировал в пределах физиологической нормы. Содержание эритроцитов в крови кур-несушек I опытной группы было выше, чем у аналогов контрольной и III опытной групп, соответственно на 7,79 (Р = 0,95) и 4,2%, у несушек II опытной группы – на 10,28 (Р > 0,95) и 6,63% (табл. 15). Лейкоцитов содержалось больше в крови кур-несушек I и II опытных групп. Содержание гемоглобина в крови было выше у несушек опытных групп. При этом куры-несушки I опытной группы превосходили по содержанию гемоглобина в крови аналогов контрольной и III опытной групп соответственно на 3,90 и 3,10%, II – на 5,10 и 4,29%. Динамика содержания в крови гематокрита у подопытной птицы была идентичной. Содержание белка также было выше в сыворотке крови кур опытных групп. Таблица 15 Морфологический состав крови подопытных кур-несушек (n = 3)
Исследования показали, что наиболее высокий уровень холестерина был в крови несушек, потребляющих с рационом большое количество кормов животного происхождения. В крови кур I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля содержание холестерина было выше на 6,74 (Р > 0,99) и 10,77% (Р > 0,999), тогда как в III опытной – ниже на 19,78% (Р > 0,999). Исследования показали, что лизоцимная активность была выше у кур-несушек II опытной группы в сравнении с аналогами контрольной группы на 3,35%, I опытной – на 0,86%, III – на 1,81%, а фагоцитарная активность лейкоцитов – соответственно на 5,12%, I опытной – на 2,33%, III – на 3,46%. 3.3.6. Яичная продуктивность подопытных кур-несушек Основным показателем, характеризующим продуктивность кур-несушек, является интенсивность яйцекладки. Наиболее высокая интенсивность яйцекладки за период опыта установлена у несушек II опытной группы, получавшие усиленное кормление. За весь период опыта они снесли в среднем 96,1 яиц/гол., тогда как аналоги из контроля – меньше на 2,7% (Р > 0,99), I и III опытных групп – меньше на 2,2 (Р > 0,95) и 1,7% (Р > 0,95). Анализ кривых яйцекладки свидетельствует о нормальном развитии яйценоских качеств подопытных кур. При этом наивысшей интенсивности яйцекладки за 4 мес. достигли несушки II опытной группы, на втором месте по этому признаку куры I и III опытных групп с 0,4%-ной разницей между ними в пользу кур III группы. 3.3.7. Качественные показатели яиц Важным показателем, характеризующим качество яиц, является их масса. Наибольшая масса яиц в нашем опыте отмечена у кур-несушек II опытной группы (54,4 г), потреблявших рацион с содержанием 6% животных кормов, несколько меньше I группы (51,9 г), контрольной и III групп – соответственно 52,7 и 51,5 г. Яйца, полученные от подопытных кур, имели довольно высокий индекс формы: от 74,0 до 75,7%. При этом воздушная камера (пуга) у всех яиц была расположена в тупом конце, и её глубина была в пределах от 1,9 до 2,2 мм, а диаметр – от 15,8 до 17,6 мм. Показатели упругой деформации и толщины скорлупы наилучшими были в продукции кур-несушек III группы. Упругая деформация яиц данной группы равнялась 26,2 мкм, а толщина скорлупы – 0,3 мм. Качество скорлупы яиц контрольной, I и II групп было чуть ниже, их упругая деформация составила 29,8; 27,6 и 32,2 мкм, а средняя толщина скорлупы – соответственно 269,2; 279,0 и 255,2 мкм. Наивысшими товарными свойствами белка характеризовалась продукция несушек III группы, где число единиц Хау составило 76,0. Несколько меньше – 73,2-75,2 единиц Хау в яйцах несушек контрольной, I и II опытных групп. По показателям высоты белка и единицы Хау наилучшей была яичная продукция кур-несушек III группы. Анализ показал, что содержание белка и желтка во всех оценённых яйцах было на 1-3% выше, а скорлупы – на 1,0-1,5% ниже нормы (табл. 16). При этом соотношение массы скорлупы к массе белка и желтка в яйцах несушек I, II и III опытных групп составило 0,10-0,11%, что, согласно данным Сергеевой А.М. (1984), характерно для яиц с лучшими морфологическими признаками, а в яйцах кур-несушек контрольной группы этот показатель был несколько ниже (0,09%). Анализ показал, что содержание холестерина в желтке яйца, полученном от несушек, потреблявших рационы без кормов животного происхождения (III группа), было на 21,07% (Р > 0,999) меньше, чем в контроле. Результаты, полученные по I и II опытным группам кур-несушек, свидетельствуют, что повышение доли животных кормов в рационах кур по сравнению с их уровнем в контрольной группе способствовало увеличению концентрации холестерина в желтке на 6,62 (Р > 0,95) и 16,82% (Р > 0,999). Влаги в белке яиц содержалось 86,7-87,6%, в желтке – 47,7-48,4%, то есть данный показатель был в пределах нормы и достоверных различий между группами не установлено. Уровень рН белка яиц был в пределах нормы и находился в диапазоне 9,49-9,59. 3.3.8. Развитие внутренних органов подопытных кур Анализ внутренних органов убитой подопытной птицы показал, что снижение в рационах животных кормов отразилось на массе яичника и яйцевода, а также на массе и длине кишечника. Масса яичника у кур яичного типа в норме составляет 4,7 г. У кур контрольной, I и II опытных групп при содержании в рационе 4-6% животных кормов развитие яичника было нормальным, и его масса составила 4,56; 4,70 и 4,93 г. Отсутствие в рационе кур-несушек III группы кормов животного происхождения оказало сдерживающее влияние на рост и развитие яичников. Их масса была меньше, чем у аналогов контрольной, I и II опытных групп, соответственно на 32,94 (Р > 0,999); 37,03 (Р > 0,999) и 43,73% (Р > 0,999). Исследования показали, что исключение из рациона кур III группы кормов животного происхождения вызвало снижение массы яйцевода соответственно на 7,27; 5,45 и 12,73% (Р > 0,95) и уменьшение его длины на 17,69 (Р > 0,999); 12,35 (Р > 0,99) и 28,81% (Р > 0,999). Однако данный тип кормления оказал положительное влияние на увеличение массы и длины кишечника. Повышение уровня животных кормов в рационах несушек I и II опытных групп отразилось на увеличении массы их печени на 1,6-9,9%. Таблица 16 Составные части и химические показатели яиц
3.3.9. Экономическая эффективность производства пищевых куриных яиц Экономическую эффективность производства яиц от подопытной птицы определяли на основании общепринятых методик. В исследованиях было установлено, что от одной курицы-несушки больше яиц было получено по II опытной группе – 96,1 шт. Однако и стоимость затраченных кормов по этой группе была выше, чем в контрольной, на 2,9 руб., I – на 5,9 и III – на 2,9 руб. В связи с низким содержанием холестерина в желтке яиц у кур III опытной группы стоимость их 10 яиц (диетических) была выше, чем в других группах, на 2 рубля и составила 25 рублей. В результате от несушек III опытной группы была получена самая большая выручка на одну несушку (236,2 руб.). При этом уровень рентабельности производства яиц от несушек III опытной группы был выше, чем у аналогов из контрольной, I и II опытных групп, соответственно на 14,3; 10,4 и 13,3%. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров... «Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,... | | Примерная программа наименование дисциплины технология хранения и... Цели формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль... |
| Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология... «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» разработано в соответствии с программой дисциплины «Технология... |  | Программа разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «Технология производства и переработки продукции животноводства» и примерной учебной программы по дисциплине «Организация производства... | | Использование мультимедийных презентаций для повышения эффективности урока в начальных классах Одят в нашу жизнь. Учреждения образования как носители культуры и знаний также не могут оставаться в стороне. И речь идет не только... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Программа разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки с Х. продукции... | | Программа разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению... Программа разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки с Х. продукции... |
| Образовательная программа курсов повышения квалификации «Реализация... В этом направлении идет процесс развития образования: разработка различных вариантов его содержания; использование возможностей современной... | | Законодательное регулирование предпринимательской деятельности Нтп и повышения качества продукции; с экономической сущностью форм организации производства и оценкой их эффективности; с результатами... |
| Сегодня информацию рассматривают как один из основных ресурсов развития... Главное внимание уделяется рассмотрению информационных систем и технологий с позиций использования их возможностей для повышения... | | Московский энергетический институт (технический университет) институт... Целью дисциплины является углубленное теоретическое и практическое освоение методов и средств цифровой обработки речевых сигналов,... |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе | | Научное и практическое обоснование стимулирования иммунометаболических... Работа выполнена в лаборатории «Ветеринарная медицина» гну «Курский нии агропромышленного производства» Россельхозакадемии, на кафедре... |
| Рабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки... Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки... | | Биотехнология бактериальных концентратов с криозамораживанием микробной... ... |
