Рабочая программа по предмету «Технология. Обслуживающий труд»

Скачать 1.13 Mb.

Название	Рабочая программа по предмету «Технология. Обслуживающий труд»
страница	8/9
Дата публикации	16.09.2014
Размер	1.13 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > География > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Знать/понимать

назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов.

Уметь

выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Технологии ведения дома

Знать/понимать

характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации.

Уметь

планировать ремонтно - отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены.

Кулинария

Знать/понимать

влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека.

Уметь

выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд.

Система оценивания (какие темы на контроле)

Тематический контроль по темам: Материаловедение. Машиноведение. Конструирование и моделирование фартука

Критерии оценивания

Дифференцированный подход
3. Условия реализации рабочей программы по предмету (особенности организации образовательного процесса по усвоению программы)

Классно-урочная форма проведения занятий, проектно - исследовательская деятельность

Рабочая программа

по предмету «Технология. Обслуживающий труд»

8 класс

11. Пояснительная записка
Программа «Технология. Обслуживающий труд» в 8 классе модернизированная. С целью сохранения преемственности обучения по программе О,А. Кожиной и приведению в соответствие с количеством часов по учебному плану, в рабочей программе сокращено количество часов на изучение каждого раздела.

Раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» рассчитанный на 34 часа, сокращен до 12 часов. Тема «Технологии обработки изделий из ткани» выносится на изучение в процессе работы над творческим проектом.

Раздел «Технологии ведения дома» сокращается за счет объединения тем «Бюджет семьи» и «Рациональное планирование расходов». Тема «Сферы производства и разделение труда» из раздела «Современное производство и профессиональное образование» сокращена на 1час за счет уменьшения количества практических работ. В разделе «Кулинария» темы по приготовлению блюд из мяса птицы, блюд национальной кухни, сладких блюд и десертов сокращены за счет смещения акцента на приготовления учащимися данных блюд в домашних условиях. Акцент по изучению вопросов темы «Сервировка стола» будет смещен и органично включается в учебные часы по выполнению учащимися итоговых творческих проектов.

Назначение программы по предмету

Основным назначением рабочей программы по предмету «Обслуживающий труд» на 2011-2012 учебный год в 8 классе является формирование трудовой и технологической культуры учащегося, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, его профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.

содержательные линии предмета

Базовыми для программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Технологии ведения дома» (в новых образовательных стандартах для основной школы вместо традиционного раздела «Культура дома» по технологии введен раздел «Технологии домашнего труда», обязательный для изучения всеми школьниками, в котором содержание дополнено изучением рациональных методов поведения на рынке товаров и услуг.),

Содержанием программы предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

культура и эстетика труда;
элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися;
влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
проектная деятельность;
история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Исходя из необходимости учета потребностей личности учащегося, его семьи и общества, достижений педагогической науки, конкретный учебный материал для включения в программу отобран с учетом следующих положений:

• распространенность изучаемых технологий в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;

• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;

• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

• возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;

• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся.

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.
Цели и задачи

Изучение материала по программе направлено на:

Воспитание трудолюбия, внимательности, чувства ответственности;
Формирование эстетического вкуса;
Привитие уважительного отношения к труду, навыков трудовой культуры, аккуратности;
Развитие логического мышления, творческих способностей;
Развития навыков планирования своей работы, коррекцию и оценку своего труда;
Развития навыков применения знаний полученных на уроке в повседневной жизни.

Принципы построения

Программа построена по концентрическому принципу
Специфика предмета

Спецификой предмета является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

По окончании курса учащиеся овладевают безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства. В процессе изучения программного материала осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.
Технология, методика

Обучение школьников начинается с формирования представлений о роли трудовой деятельности в создании объектов окружающего мира, приобретением компетентности в трудовой и хозяйственно-бытовой сферах, а также компетентности в сфере профессионального самоопределения.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, учебно-практические работы, проектная деятельность. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. При организации творческой или проектной деятельности учащихся предполагается акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.
2. Краткое содержание программы по предмету
2.1 Учебно-тематическое планирование:

Раздел	Тема	Теоретические часы	Практические работы	Самостоятельные работы	Контрольные работы	Конечный результат по разделу
Введение (1 ч.)	Введение (1 ч.)	1	-	-	-	Знание правил техники безопасности в кабинете, правил санитарии, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, электронагревательными приборами.
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (11ч.)	Рукоделие. Художественные ремесла (12ч.)	2	10	-	-	Знать/понимать назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов. Уметь выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий.
	Элементы материаловедения (1 ч.)	1	-	-	-
Технологии ведения дома (4ч.)	Ремонт помещений (1 ч)	1	-	-	-	Знать/понимать характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации. Уметь планировать ремонтно - отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой. Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены
	Санитарно-технические работы (1 ч)	1
	Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов (2 ч)	1	1
Электротехнические работы (1 ч)	Электротехнические устройства (1 ч)	1				Знать/понимать: назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; пути экономии электрической энергии в быту. Уметь: объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным схемам.
Современное производство и профессиональное образование (1 ч)	Сферы производства и разделение труда (1 ч)	1				Знать/понимать: сферы современного производства; разделение труда на производстве; факторы влияющие на уровень оплаты труда. Уметь: находить информацию о региональных учреждениях профессионального образования, путях получения профессионального образования и трудоустройства.
Кулинария (7ч)	Физиология питания (1ч.)	1	-	-	-	Знать/понимать влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека. Уметь выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах. Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд.
	блюда из птицы (2 ч)	1	1	-	-
	блюда национальной кухни (1 ч)	1	-	-	-
	сервировка стола (1 ч)	1	-
	заготовка продуктов (2 ч)	1	1
Творческие, проектные работы (9 ч.)	Творческие, проектные работы	1	8	-	-	Знать/ понимать назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций. Уметь проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: получения сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной деятельности; изготовления изделий из различных материалов; создания изделий с использованием ручных инструментов, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ.

2.2 Календарно-тематическое планирование

№п/п	Календарные сроки	Тема	Кол-во часов	Тип урока	Материалы содержания, повторения, закрепления, межпредметные связи	Контролирующие материалы
		Вводное занятие. Правила санитарии, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, электронагревательными приборами.	1	Повторение	Правила техники безопасности в кабинете. Правила санитарии, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, электронагревательными приборами. Физика	Вопросы по теме (учебник)
		Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах	1	Сообщение новых знаний	Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей.	Вопросы по теме (учебник)
		Вязание на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Правила подбора спиц.	1	Сообщение новых знаний	Правила подбора спиц в зависимости от качества и толщины нити.	Вопросы по теме (учебник)
		Правила начала вязания на двух спицах. Набор петель.	1	Комбинированный	Набор первой, второй и последующих петель	Вопросы по теме (учебник)
		Технология выполнения простых петель различными способами.	1	Комбинированный	Убавление и прибавление петель. Закрывание петель.	Вопросы по теме (учебник)
		Выполнение образцов платочного вязания.	1	Комбинированный	Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах.	Вопросы по теме (учебник)
		Выполнение образцов чулочного вязания.	1	Комбинированный	Условные обозначения приемов вязания на спицах	Вопросы по теме (учебник)
		Ажурное вязание. Основные приемы вязания	1	Комбинированный	Основные приемы ажурного вязания. Накиды.	Вопросы по теме (учебник)
		Расчет петель начального ряда.	1	Комбинированный	Убавление и прибавление петель	Вопросы по теме (учебник)
		Выполнение эскизов вязаных декоративных элементов для платьев.	1	Закрепления знаний	Соединение петель по лицевой и изнаночной стороне. Вязание двумя нитками разной толщины.	Вопросы по теме (учебник)
		Вязание изделия по схемам.	1	Закрепления знаний	Работа с несколькими клубками пряжи. Знакомство с узорами для вязания	Вопросы по теме (учебник)
		Синтетические волокна, технология их производства и эксплуатационные свойства.	1	Сообщение новых знаний	Способы обнаружения искусственных и синтетических волокон в тканях. Материалы для соединения деталей в швейных изделиях. Сложные, мелкоузорчатые и крупноузорчатые переплетения нитей в тканях. Обнаружение синтетических искусственных нитей в тканях. Исследование сравнительной прочности ниток из различных материалов.	Вопросы по теме (учебник)
		Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений.	1	Комбинированный	Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку. Технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев, пленок, плинтусов, элементов декоративных украшений. Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.	Вопросы по теме (учебник)
		Правила эксплуатации систем теплоснабжения, водоснабжения и канализации.	1	Комбинированный	Причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках. Способы ремонта. Соблюдение правил предотвращения аварийных ситуаций в сети водопровода и канализации. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических работ.	Вопросы по теме (учебник)
		Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи.	1	Комбинированный	Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита. Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Выбор способа совершения покупки.	Вопросы по теме (учебник)
		Расчет минимальной стоимости потребительской корзины.	1	Закрепления знаний	Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета.	Вопросы по теме (учебник)
		Схема квартирной электропроводки. Виды и назначение автоматических устройств.	1	Комбинированный	Способы определения мест расположения скрытой электропроводки. Пути экономии электрической энергии. Автоматические устройства в бытовых электроприборах. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических устройств.	Вопросы по теме (учебник)
		Сферы и отрасли современного производства.	1	Комбинированный	Разделение труда. Приоритетные направления развития техники и технологий в легкой и пищевой промышленности. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.	Вопросы по теме (учебник)
		Физиология питания. Расчет калорийности блюд. Составление суточного меню.	1	Усвоение новых знаний	Общие понятия об обмене веществ. Виды питания. Факторы, влияющие на обмен веществ. Калорийность пищи. О вредном влиянии курения и алкоголя на организм человека. Пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов.	Вопросы по теме (учебник)
		Виды домашней птицы и их кулинарное употребление.	1	Комбинированный	Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд. Разрезание птицы на части и оформление готовых, блюд при подаче к столу. Изготовление папильоток.	Вопросы по теме (учебник)
		Приготовление двух блюд из домашней птицы.	1	Комбинированный	Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд. Разрезание птицы на части и оформление готовых, блюд при подаче к столу.	Вопросы по теме (учебник)
		Приготовление блюд люд национальной кухни	1	Комбинированный	Выбор блюд национальной кухни осуществляется в соответствии с традициями данного региона и желаниями учителя и учащихся.	Вопросы по теме (учебник)
		Сервировка стола к обеду. Составление меню.	1	Комбинированный	Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Аранжировка стола цветами. Оформление стола салфетками. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.	Вопросы по теме (учебник)
		Способы консервирования фруктов и ягод.	1	Комбинированный	Первичная обработка фруктов и ягод. Влияние на консервы воздуха, остающегося в банках. Бланширование фруктов перед консервированием (цель и правила выполнения). Способы закупорки банок и бутылок. Технология приготовления и стерилизации консервов из фруктов и ягод. Приготовление сахарного сиропа. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов.	Вопросы по теме (учебник)
		Приготовление сиропа. Стерилизация и укупорка банок с компотом.	1	Усвоение новых знаний	Последовательность выполнения сиропа, компота.	Вопросы по теме (учебник)
		Тематика и оценка проекта. Выбор творческого проекта	1	Сообщения знаний	Правила выбора темы проекта. Этапы выполнения проекта. Темы «Сервировка праздничного стола», «Панно в технике ручной вышивки», Диванные подушки»	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Комбинированный	Выполнение проекта согласно его основным разделам.	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Комбинированный	Выполнение проекта согласно его основным разделам.	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Комбинированный	Выполнение проекта согласно его основным разделам.	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Комбинированный	Выполнение проекта согласно его основным разделам.	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Закрепления знаний	Разработка и выполнение проекта	Вопросы по теме (учебник)
		Проектная деятельность	1	Повторения и обобщения	Последовательность и выполнение проекта	Вопросы по теме (учебник)
		Защита проекта по выбору	1	Контроля и оценки знаний	Защита и оценка проекта.	Вопросы по теме (учебник)
		Защита проекта по выбору	1	Контроля и оценки знаний	Защита и оценка проекта.

2.3 Требования к уровню подготовки учащихся по предмету

Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности

Знать/ понимать

основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции.

Уметь

рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.