Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 «Сервис»

Скачать 334.84 Kb.

Название	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 «Сервис»
страница	1/3
Дата публикации	01.07.2015
Размер	334.84 Kb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Право > Учебно-методический комплекс

1 2 3

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________Л.М. Волосникова

«___»________________2011 г.

МЕНЕДЖМЕНТ В СЕРВИСЕ

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _______ Д.В. Вакорин

«___» ___________2011 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2011 г.

Протокол №___
Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой _________ Н.А. Балюк

«___»__________2011 г.
Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2011 г., протокол № ___

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы

«СОГЛАСОВАНО»

Председатель УМК ___________ О.А.Столярова

«___»_________2011 г.

«СОГЛАСОВАНО»

Зав. методическим отделом УМУ _________ С.А. Федорова

«___»__________2011 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Д.В. ВАКОРИН
МЕНЕДЖМЕНТ В СЕРВИСЕ

Учебно-методический комплекс

Рабочая учебная программа

для студентов очной формы обучения

направления 100100.62 «Сервис»

Тюменский государственный университет

2011

Д.В. Вакорин. Менеджмент в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения. - Тюмень: 2011. - 15 с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Учебно-методический комплекс «Менеджмент в сервисе» [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.umk3.utmn.ru., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: Н.А. Балюк, д.и.н., профессор.

© Тюменский государственный университет, 2011

© Д.В. Вакорин, 2011

Пояснительная записка

Цели и задачи дисциплины

Цель – получение студентами теоретических знаний и приобретение практических навыков принятия решений в области менеджмента в сервисе.

Основными задачами курса является освоение студентами:

сущности менеджмента и роли менеджеров в функционировании и развитии предприятий сферы сервиса;
систем, принципов и методов управления организациями, сущности и состава функций менеджмента;
процесса разработки целей и стратегии организации;
роли информации и коммуникаций в управлении организацией;

Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Профессиональный цикл. Дисциплина «Менеджмент в сервисе» является базовой частью профессиональной компетенции и базируется на таких дисциплинах как «Основы бизнес-планирования в сервисе», «Сервисология» и др., и в то же время формирует необходимую теоретическую базу для изучения дисциплин «Маркетинг в туристской индустрии» и др.

Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями:

осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);
на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы (ОК-11);
к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

основы рыночной экономики и менеджмента, специфику их применения в сфере сервиса.

Уметь:

определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг.

Владеть:

навыками менеджмента в сервисе.

Структура и трудоемкость дисциплины

Семестр 5. Форма промежуточной аттестации - зачет. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы, 72 часа.

Тематический план дисциплины

Таблица 1.

№	Тема	недели семестра	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.				Итого часов по теме	Итого количество баллов
№	Тема	недели семестра	Лекции*	Семинарские (практические) занятия*	Интерактивные формы	Самостоятельная работа*	Итого часов по теме	Итого количество баллов
1	2	3	4	5	6	7	8	9
	Модуль 1.
1.1	Сущность и содержание менеджмента. Эволюция менеджмента	1,2	2	4	-	6	12	9
1.2	Организация как объект управления	3,4	2	4	-	6	12	9
1.3	Функции управления. Планирование деятельности сервисного предприятия	5,6	2	3	1	6	12	14
	Всего		6	11	1	18	36	32
	Модуль 2.
2.1	Организация деятельности предприятий сферы сервиса	7,8	2	4	-	6	12	9
2.2	Мотивация персонала в сфере сервиса. Организация контроля за деятельностью подчиненных	9, 10	2	4	1	6	12	9
2.3	Процесс принятия решений по оказанию услуг	11, 12	2	3	-	6	12	14
	Всего		6	11	1	18	36	32
	Модуль 3.
3.1	Информационное обеспечение менеджмента в сфере сервиса. Коммуникации в управлении	13, 14	2	4	-	6	12	9
3.2	Групповая динамика, лидерство и руководство	15, 16	2	4	1	6	12	9
3.3	Инновационный и риск-менеджмент в сфере сервиса	17, 18	2	3	-	6	12	18
	Всего		6	11	1	18	36	36
	Итого (часов, баллов):		18	33	3	54	108	100
	Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки	-	-	-	7	-	-	0 – 100

Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля
Таблица 2.

№ темы	Устный опрос			Письменные работы					Технические формы контроля		Информационные системы и технологии		Итого количество баллов
№ темы	коллоквиумы	собеседование	ответ на семинаре	лабораторная работа	контрольная работа	тест	реферат	эссе	программы компьютерного тестирования	комплексные ситуационные задания	электронные практикум	другие формы	Итого количество баллов
Модуль 1.
1.1	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
1.2	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
1.3	-	0-4	0-2	-	0-5	0-3	-	-	-	-	-	-	0-14
Всего	-	0-12	0-6	-	0-5	0-9	-	-	-	-	-	-	32
Модуль 2.
2.1	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
2.2	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
2.3	-	0-4	0-2	-	0-5	0-3	-	-	-	-	-	-	0-14
Всего	-	0-12	0-6	-	0-5	0-9	-	-	-	-	-	-	32
Модуль 3.
3.1	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
3.2	-	0-4	0-2	-	-	0-3	-	-	-	-	-	-	0-9
3.3	-	0-4	0-2	-	-	0-3	0-9	-	-	-	-	-	0-18
Всего	-	0-12	0-6	-	-	0-9	0-9	-	-	-	-	-	36
Итого	-	36	18	-	10	27	9	-	-	-	-	-	0 – 100

1 2 3

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Н. Н. Малярчук. Здоровый образ жизни. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная рабочая программа для студентов очной и заочной...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Основы санитарии и гигиены на предприятиях сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. А. Вакорина. Основы бизнес-планирования в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Введение в специальность: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. Е. Ермакова. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. В. Третьякова. Соционика: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис» очной...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Е. Ю. Созонова. Сервис в санаторно-курортном комплексе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... В. А. Добрякова. Основы функционирования систем сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов очной... Н. Н. Малярчук. Безопасность жизнедеятельности: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Пояснительная записка учебная дисциплина «Культурология» Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 Сервис		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании умк института математики, естественных наук и информационных технологий
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия: Учебно-методический комплекс. Рабочая...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Сервис в общественном питании: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....

Школьные материалы