      
Содержание
1. Аннотация……………………………………………………………….........
|
3
|
2. Рабочая программа………………………..…………………………….........
|
7
|
3. Конспекты лекций……………………………………………………………
|
21
|
4. Материалы практических занятий.................................................................
|
32
|
5. Материалы для организации самостоятельной работы студентов….........
|
37
|
6. Контрольно-измерительные материалы……………………………………
|
41
|
7. Список литературы…………………………………………………………..
|
45
|
8. Глоссарий..........................................................................................................
|
50
|
Аннотация
учебно-методического комплекса дисциплины
«Товароведение и экспертиза металлотоваров»
Специальность 080401.65«Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)
Учебно-методический комплекс дисциплины «Товароведение и экспертиза металлотоваров» разработан для студентов 3 курса специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья) в соответствии с требованиями ГОС ВПО по данной специальности и положением об учебно-методических комплексах дисциплин образовательных программ высшего профессионального образования.
Дисциплина «Товароведение и экспертиза металлотоваров» входит в состав дисциплин специальности цикла ДС – дисциплины специализации.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 114 час. Учебным планом предусмотрены лекционные занятия (26 час.), лабораторные занятия (28 час.), самостоятельная работа студентов (60 час.). Дисциплина реализуется на 3 курсе в 5 семестре.
Изучаемые вопросы: основные понятия, классификация и ассортимент; факторы, формирующие качество, требования к качеству, в т.ч. и безопасности. Идентифицирующие признаки товаров. Оценка качества: показатели, градации. Дефекты: виды, причины возникновения, признаки, способы обнаружения. Методы оценки качества. Особенности упаковки и маркировки товаров однородных групп. Хранение: условия, сроки и способы. Процессы при хранении, виды потерь. Транспортирование, условия и сроки. Влияние способов хранения и транспортирования на качество и потери товаров. Предреализационная товарная обработка.
Учебно-методический комплекс включает в себя:
рабочую учебную программу дисциплины;
конспекты лекций;
Abstract
educational and methodical complex discipline
«Commodity research and expertise metallotovarov»
Specialty 080401.65 «merchandizing and examination of goods»
(in the sphere of production and circulation of non-food goods and raw materials)
Educational and methodical complex for the subject «commodity research and expertise metallotovarov» is designed for students 3 courses of the specialty 080401.65 «merchandizing and examination of goods» (in the sphere of production and circulation of non-food goods and raw materials) in accordance with the requirements of educational standards of the profession and the regulations about the educational-methodical complexes of disciplines educational programs of higher professional education.
The discipline «the commodity research and expertise metallotovarov» is part of the cycle of disciplines DS - disciplines of specialization.
The overall complexity of learning the discipline is 114 hours. The curriculum provides for lectures (26 hours), laboratory classes (28 hours), independent work of students (60 hours). Discipline is implemented in the 3rd year 5 semester.
These topics: basic concepts, classification and assortment; factors determining the quality, the quality requirements, including security. Identifying characteristics of goods. Quality evaluation: indicators, gradation. Defects: types, causes, symptoms, detection methods. Methods of quality assessment. Features packing and marking of goods of similar groups. Storage: conditions, terms and methods. Processes in storage, types of losses. Transportation, conditions and terms. The influence of the methods of storage and transportation on the quality and loss of the goods. Commodity processing.
Educational and methodical complex includes:
working training program of the disciplines;
abstracts of lectures;
exercises (topics and tasks to perform practical work);
materials for independent work of students (questions for self-control);
control and measuring materials;
list of the literature;
glossary.
The advantage of this emcd is the representation of the author of the developed plan of carrying out of practical works, development of individual tasks for independent work of students with a detailed example.
The author and compiler of the educational and methodical complex:
Associate Professor of the chair of commodity research and examination of goods
School of Economics and management I.B. Slesarenko
Head of the chair of commodity research and examination of goods L.A. Tekuteva
АННОТАЦИЯ
Требования ГОС ВПО по направлению подготовки дипломированного специалиста по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья).
Дисциплина «Товароведение и экспертиза металлотоваров» входит в состав дисциплин специальности цикла ДС – дисциплины специализации.
Требования к обязательному минимуму содержания ООП по дисциплине «Товароведение и экспертиза металлотоваров» (п.4 ГОС ВПО).
Объем _114_ час
Основные понятия, классификация ассортимента металлотоваров. Факторы, формирующие качество металлотоваров, требования к их качеству, в том числе к безопасности. Идентифицирующие признаки металлотоваров. Оценка качества металлотоваров: показатели, градация. Дефекты металлотоваров: виды, причины возникновения, признаки, способы обнаружения. Методы оценки качества металлотоваров. Особенности упаковки и маркировки металлотоваров. Хранение металлотоваров: условия, сроки и способы, процессы при хранении, виды потерь. Транспортирование металлотоваров. Предреализационная подготовка металлотоваров.
Цель и задачи дисциплины:
Цель изучения дисциплины - формирование у студентов знаний и навыков в области товароведения и экспертизы металлотоваров для обеспечения эффективной деятельности предприятия.
Задачи дисциплины: сформировать у студентов систему теоретических знаний и практических навыков в области товароведения и экспертизы металлотоваров.
2. Требования к результатам освоения содержания дисциплины
В результате теоретического изучения дисциплины студент должен знать:
федеральные законы, подзаконные акты, нормативные документы в области материально-технического обеспечения торговых предприятий;
нормативные документы, определяющие качество, производство, маркировку, транспортирование и хранение металлотоваров;
свойства и показатели ассортимента металлотоваров;
методы управления ассортиментом металлотоваров, основы ассортиментной политики;
цели, задачи, объекты, субъекты, средства, системы, методы, правовую базу стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством металлотоваров;
гигиенические требования к качеству, в том числе к безопасности металлотоваров и их упаковки;
методы проведения экспертизы металлотоваров;
идентификацию различных металлов и металлотоваров: виды, признаки и методы;
методы контроля качества металлотоваров в процессе хранения, транспортировки и реализации;
факторы, формирующие и сохраняющие качество металлотоваров;
• структуру, назначение и правила маркировки металлотоваров, методы изучения и анализа рынка металлотоваров, формирования спроса и стимулирования сбыта.
В результате практического изучения дисциплины студент должен уметь:
анализировать ассортимент предприятия и формировать его ассортиментную политику;
работать с нормативными документами и законодательными актами;
осуществлять оценку и экспертизу качества металлотоваров;
разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
составлять претензии на некачественные товароматериальные ценности и отве ты на претензии;
обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации металлотоваров, организации складского хранения и сбыта продукции;
• изучать потребительский спрос, анализировать динамику товарооборота.
Дисциплина «Товароведение и экспертиза металлотоваров» логически связана с такими дисциплинами учебного плана, как «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Маркетинг», «Рынок непродовольственных товаров», «Материаловедение», «Научные основы формирования ассортимента товаров».
3. Объем дисциплины и виды учебной работы:
Вид учебной работы
|
Всего часов
|
Семестры
|
5
|
-
|
-
|
-
|
Аудиторные занятия (всего)
|
54
|
54
|
|
|
|
В том числе:
|
|
|
|
|
|
Лекции (Л)
|
26
|
26
|
|
|
|
Практические занятия (ПЗ)
|
|
|
|
|
|
Семинары (С)
|
|
|
|
|
|
Лабораторные занятия (ЛР)
|
28
|
28
|
|
|
|
Самостоятельная работа (СРС) (всего)
|
60
|
60
|
|
|
|
В том числе:
|
|
|
|
|
|
Курсовая проект (работа)
|
|
|
|
|
|
Расчетно-графические работы
|
|
|
|
|
|
Реферат
|
|
|
|
|
|
Другие виды СРС
|
|
|
|
|
|
Освоение рекомендуемой литературы, подготовка к занятиям
|
|
|
|
|
|
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)
|
экзамен
|
экзамен
|
|
|
|
Общая трудоемкость
|
114
|
114
|
|
|
| |
