Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический университет омский институт (филиал)

Скачать 0.76 Mb.

Название	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический университет омский институт (филиал)
страница	3/9
Дата публикации	19.06.2013
Размер	0.76 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Экономика > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5 6 7 8 9

3.2. Распределение часов по темам и видам
учебной работы

Форма обучения Очная

(основная образовательная программа)

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них		Самостоятельная работа
		лекции	Практ. занятия, семинары	Самостоятельная работа
Тема 1. Термины и определения в области обеспечения качества продукции ОП	9	2	1	6
Тема 2. Показатели, признаки и методы оценки качества продукции ОП	9	2	1	6
Тема 3. Формирование качественных характеристик и требования к качеству продукции в общественном питании	12	2	2	8
Тема 4. Особенности состава, потребительская ценность и свойства продовольственного сырья как один из основных показателей качества	16	4	2	10
Тема 5. Организация приемки продовольственных товаров, входной контроль. Товарные запасы	12	2	2	8
Тема 6. Обеспечение качества сырья и материалов. Организация хранения продуктов: режим и способы.	10	2	2	6
Тема 7. Требования к помещениям предприятий общественного питания.	10	2	2	6
Тема 8. Организация тарного хозяйства: назначение, классификация, требования.	12	2	2	8
Тема 9. Виды и способы обработки продовольственного сырья. Сборники рецептур	13	2	2	9
Тема 10. Производственный контроль. Технологическая и регистрационно-отчетная документация предприятий общественного питания.	10	2	2	6
Тема 11. Холодильная техника, оборудование для обработки сырья и технология приготовления пищи. Выходной контроль	15	4	2	9
Тема 12. Требования к руководящему и обслуживающему персоналу	10	2	2	6
Тема 13. Нормативная документация предприятий общественного питания.	10	2	2	6
Тема 14. Санитарно-гигиенические требования при организации производственного процесса на предприятиях ОП	11	2	2	7
Тема 15. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов	10	2	2	6
Тема 16. Отравления и болезни как результат употребления некачественной пищи	11	2	2	7
Тема 17. Организация контроля за работой предприятий ОП	5	2	-	3
ИТОГО:	185	38	30	117

Форма обучения Заочная

(сокращенная основная образовательная программа)

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них		Самостоятельная работа
		лекции	Практ. занятия, семинары	Самостоятельная работа
Тема 1. Термины и определения в области обеспечения качества продукции ОП	9	1	-	8
Тема 2. Показатели, признаки и методы оценки качества продукции ОП	9	1	-	8
Тема 3. Формирование качественных характеристик и требования к качеству продукции в общественном питании	12	-	-	12
Тема 4. Особенности состава, потребительская ценность и свойства продовольственного сырья как один из основных показателей качества	16	1	-	15
Тема 5. Организация приемки продовольственных товаров, входной контроль. Товарные запасы	12	1	-	11
Тема 6. Обеспечение качества сырья и материалов. Организация хранения продуктов: режим и способы.	10	1	-	9
Тема 7. Требования к помещениям предприятий общественного питания.	10	1	-	9
Тема 8. Организация тарного хозяйства: назначение, классификация, требования.	12	1	-	11
Тема 9. Виды и способы обработки продовольственного сырья. Сборники рецептур	13	-	-	13
Тема 10. Производственный контроль. Технологическая и регистрационно-отчетная документация предприятий общественного питания.	10	1	-	9
Тема 11. Холодильная техника, оборудование для обработки сырья и технология приготовления пищи. Выходной контроль	15	0,5	-	14,5
Тема 12. Требования к руководящему и обслуживающему персоналу	10	1	-	9
Тема 13. Нормативная документация предприятий общественного питания.	10	-	1	9
Тема 14. Санитарно-гигиенические требования при организации производственного процесса на предприятиях ОП	11	0,5	-	10,5
Тема 15. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов	10	-	-	10
Тема 16. Отравления и болезни как результат употребления некачественной пищи	13	-	1	12
Тема 17. Организация контроля за работой предприятий ОП	3	-	-	3
ИТОГО:	185	10	2	173

Форма обучения Заочная

(основная образовательная программа)

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них		Самостоятельная работа
		лекции	Практ. занятия, семинары	Самостоятельная работа
Тема 1. Термины и определения в области обеспечения качества продукции ОП	9	1	-	8
Тема 2. Показатели, признаки и методы оценки качества продукции ОП	9	1	-	8
Тема 3. Формирование качественных характеристик и требования к качеству продукции в общественном питании	12	-	1	11
Тема 4. Особенности состава, потребительская ценность и свойства продовольственного сырья как один из основных показателей качества	16	1	1	14
Тема 5. Организация приемки продовольственных товаров, входной контроль. Товарные запасы	12	1	0,5	10,5
Тема 6. Обеспечение качества сырья и материалов. Организация хранения продуктов: режим и способы.	10	1	-	9
Тема 7. Требования к помещениям предприятий общественного питания.	10	1	-	9
Тема 8. Организация тарного хозяйства: назначение, классификация, требования.	12	1	-	11
Тема 9. Виды и способы обработки продовольственного сырья. Сборники рецептур	13	-	1	12
Тема 10. Производственный контроль. Технологическая и регистрационно-отчетная документация предприятий общественного питания.	10	1	-	9
Тема 11. Холодильная техника, оборудование для обработки сырья и технология приготовления пищи. Выходной контроль	15	0,5	0,5	14
Тема 12. Требования к руководящему и обслуживающему персоналу	10	1	-	9
Тема 13. Нормативная документация предприятий общественного питания.	10	-	1	9
Тема 14. Санитарно-гигиенические требования при организации производственного процесса на предприятиях ОП	11	0,5	0,5	10
Тема 15. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов	10	-	1	9
Тема 16. Отравления и болезни как результат употребления некачественной пищи	13	-	1	12
Тема 17. Организация контроля за работой предприятий ОП	3	-	0,5	2,5
ИТОГО:	185	10	8	167

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Российский государственный торгово-экономический университет (ргтэу) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Российский государственный торгово-экономический университет (гоу впо ргтэу) Подраздел н 74 5 Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный медицинский...
	Экзаменационные вопросы по дисциплине "Функциональное и логическое программирование" Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический...		Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности и система управления
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Запишите, что среди множественных уродств встречаются … (Симметричные и асимметричные)		Экзаменационные вопросы по логике для студентов I,ii курсов факультета... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический...
	Учебно-методический комплекс учебной дисциплины «Логика» федерального... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический...		Министерство образования и науки РФ государственное образовательное... Автор-составитель: д э н., профессор, сертифицированный оценщик бизнеса А. Ф. Пацкалев
	Экзаменационные билеты по дисциплине Логика для студентов 1-3 курса... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования российский государственный торгово-экономический...		Министерство образования и науки российской федерации государственное... Практическое руководство по администрированию базы данных пользователей системы дистанционного обучения нп «телешкола» 1
	Учебное пособие Челябинск 2004 Челябинский институт (филиал) Государственного... Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования		Министерство образования и науки российской федерации федеральное... Манохина Г. А., кандидат технических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита
	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов специальности 030100. 68 «Философия»...		Министерство образования и науки РФ государственное образовательное... Рабочая программа предназначена для учащихся 10 класса базового уровня образования, при 2 часах в неделю (1 час добавлен за счет...
	О фонде оценочных средств в федеральном государственном бюджетном... Министерство образования и науки Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального...		Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Школьные материалы

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Похожие:

3.2. Распределение часов по темам и видам
учебной работы