э
Аппаратура (оборудование)
|
Материалы
|
Реактивы
|
I Методы измерения температуры ГОСТ 26754 - 85
|
|
Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерения 0 – 50 0 С, 0 – 100 0 С, ценою деления 0,5 – 1 0С, основной погрешностью ±1 0С по ГОСТ 9177 – 74; по 5шт
№2 для измерения температуры от 1 до 15 0 С, основной погрешностью ±1 0С; 5шт
Часы песочные на 2 мин или часы по ГОСТ 10733 – 79; 2шт
Кружка мерная(черпак с удлиненной ручкой) вместимостью 0,5 – 1,0 дм3; 2шт
Мутовка для перемешивания молока. 2шт
|
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 – 67;
Марля бытовая по ГОСТ 11109 – 74.
|
|
|
|
|
III Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса ГОСТ 28283 – 89
|
Баня водяная лабораторная; 2шт
Шкаф сушильный электрический, позволяющий поддерживать температуру 1000 С с отклонением от заданной ±5 0 С; 1шт
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919;1шт
|
Секундомер механический 3 –го класса по ГОСТ 5072;1шт
Термометр стеклянный жидкостной (нертутный) технический с диапазоном измерения от 0 до 100 0 С с ценой деления шкалы 1 0 С по ГОСТ 9277 5шт;колбы стеклянные конические исполнения 1 или 2 типа КНКШ из термостойкого стекла с нормальным шлифом №29 с притертыми пробками вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336;30шт
Стаканы химические типа В исполнения 1 номинальной вместимостью 50, 100 см3 по ГОСТ 25336;по 30 шт
Цилиндры мерные исполнения 1 и 2 вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770; 10шт
Фольга алюминиевая для упаковки пищевых продуктов типа ФГ по ГОСТ 745. 1 рулон
|
Вода дистилированная по ГОСТ 6709 - 72.
|
IV Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности ГОСТ 36525 – 84
|
1 Ареометрический метод определения плотности
|
Баня водяная;
Дистиллятор;1шт
Мешалка
|
Ареометры для молока типа АМ с ценой деления шкалы 0,5 кг/м3 или типа АМТ с ценой деления шкалы 1,0 кг/ м3 по ГОСТ 18481 – 81
2шт для измерения плотности молока цельного, повышенной жирности, топленого, белкового, витаминизированного, стерилизованного и обезжиренного, сливок, пахты и сыворотки;
Набор лактоденсиметров-1шт.
Цилиндры стеклянные для ареометров исполнения 1, наружным диаметром 31, 39 и 50 мм; высотой 215, 265 и 415 мм, соответственно, по ГОСТ 18481 – 81;по 5шт
Термометры ртутные стеклянные лабораторные с диапазоном измерений 0 – 55 0 С, ценой деления 0,5 и 1,0 0 С, группы 4, типов А и Б по ГОСТ 215 – 73;5шт
Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерений 0 – 30 0 С, ценой деления 0,5 и 1,0 0 С по ГОСТ 9177 – 74; 10 шт
Полотенца льняные по ГОСТ 10232 – 77 или ткань по ГОСТ 10138 - 79
|
Вода дистилированная по ГОСТ 6709 - 72.
|
|
|
|
|
3 Молоко. Метод определения чистоты ГОСТ 8218 - 89
|
Баня водяная лабораторная
|
Приборы для определения чистоты молока с диаметром фильтрующей поверхности 27 – 30 мм;2шт
Фильтры из полотна иглопробивного термоскрепленноно для фильтрования молока по ТУ 17 – 14 – 255;
Посуда мерная вместимостью 250 см3;
Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерений от 0 до 100 0 С, ценой деления 1,0 0 С по ГОСТ 9277.
|
|
V Молоко и молочные продукты. Методы определения жира ГОСТ5867 – 82
|
1. Кислотный метод
|
Центрифуга для измерения массовой доли жира молока и молочных продуктов по нормативно-технической документации с частотой вращения не менее 1000 с-1 и не более 1100 с-1;
Бани водяные, обеспечивающие поддержание температуры (65±2)0С и (73±3)0С;
Прибор нагревательный для водяной бани;
Весы лабораторные 4 – го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104;1шт
|
Жиромеры (бутирометры) стеклянные исполнения – 6, 1 – 7, 1 – 40, 2 – 0,5, 2 – 1,0 по ГОСТ 23094 или ТУ 25 – 2024.019;
Пробки резиновые для жиромеров по ТУ 38 – 105 – 1058;
Пипетки 2 – 1 – 5, 3 – 1 – 5, 6 – 1 – 10, 7 – 1 – 10 и 2 – 1 – 10, 77 по ГОСТ 20292;
Груша резиновая;
Приборы (дозаторы) для отмеривания изоамилового спирта и серной кислоты вместимостью, соответственно, 1 и 10 см по ГОСТ 6859 – 72;
Штатив для жиромеров;
Термометры ртутные стеклянные с диапазоном измерения от 0 до 100 0 С с ценой деления 0,5 и 1,0 0С по ГОСТ 27544;
Цилиндр 1 – 50, 1 – 100 по ГОСТ 1770;
Ареометр общего назначения с диапазоном измерения от 700 до 200 кг/м3 по ГОСТ 18481;
Часы песочные на 5 мин по нормативно-технической документации или секундомер по ГОСТ 5072;
|
Кислота серная по ГОСТ4204 или кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (купоросное масло контактных и концентрированных систем);
Спирт изоамиловый по ГОСТ 5830 или спирт изоамиловый технический, сорт А;
Вода дистилированная по ГОСТ 6709 – 72;
|
VI Титриметрические методы определения кислотности ГОСТ 3624 - 92
|
1. потенциометрический
|
Анализатор потенциометрический с диапазоном измерения 4 – 10 ед. рН с ценой деления шкалы 0,05 ед. рН;
Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104;
|
Блок автоматического титрования, аппаратурно совместимый с потенциометрическим титратором и имеющий дозатор раствора (бюретку) вместимостью не менее 5 см3 с ценой деления не более 0,05 см3;
Стаканы В – 1 – 50 ТС, В – 2 – 50 ТС, В – 1 – 100 ТС, В – 2 – 100 ТС по ГОСТ 25336;
Колбы 1 – 1000 – 2, 2 – 1000 – 2 по ГОСТ 1770;
Пипетки 2 – 2 – 10, 2 – 2 – 20 по ГОСТ 20292;
Цилиндры 1 – 50 – 1, 1 – 50 – 2, 3 – 50 – 1, 3 – 50 – 2 по ГОСТ 1770;
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
|
Натрия гидроокись;
Стандарт титр по ТУ 6 – 09 – 2540;
Раствор с молярной концентрацией 0,1 моль/дм3;
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709
|
2. метод с применением индикатора фенолфталеина
|
Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104;
Центрифуга по ТУ 27 – 32 – 26 – 77;
Шкаф сушильный с терморегулятором, позволяющий поддерживать температуру (50±5)0С;
Баня водяная
|
Термометр ртутный стеклянный с диапазоном измерения 0 – 1000 С и ценой деления 0,1 0С по ГОСТ 28498;
Колбы 1 – 100 – 2, 2 – 100 – 2, 1 – 1000 – 2, 2 – 1000 – 2 по ГОСТ 1770;
Колбы П – 2 – 50 – 34 ТС, П – 2 – 100 – 34 ТС, П – 2 – 250 – 34 ТС, П – 2 – 250 – 50 по ГОСТ 25336;
Стаканы В – 1 – 100 ТС, В – 1 – 250 ТС по ГОСТ 25336;
Воронки В- 36 – 80 ХС по ГОСТ 25336;
Жиромеры стеклянные 1 – 40, 2 – 0,5 по ГОСТ 23094 или ТУ 25 – 2024.019;
Пипетки 1 – 2 – 1, 2 – 2 – 1, 4 – 2 – 1, 2 – 2 – 5, 2 – 2 – 10, 2 – 2 – 20 по ГОСТ 20292;
Цилиндр 1 – 1 – 100 по ГОСТ 1770;
Бюретки 6 – 1 – 10 – 0,02, 6 – 2 – 10 – 0,02, 7 – 1 – 10 – 0,02, 7 – 2 – 10 – 0,02 по ГОСТ 20292;
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
Палочки стеклянные;
Штатив лабораторный;
Пробки для жиромеров;
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026;
|
Натрия гидроокись стандарт – титр по ТУ 6 – 09 – 2540 раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3;
Фенолфталеин по ТУ 6 – 09 – 5360, 70 %-ный спиртовой раствор массовой долей концентрации фенолфталеина 10 г/дм3;
Кобальт сернокислый, раствор массовой концентрации сернокислого кобальта 25 г/дм3 по ГОСТ 4462;
Эфир диэтиловый для наркоза по Государственной фармакопее СССР Х;
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709;
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 или спирт этиловый технический (гидролизный) по ГОСТ 17299,или спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.
|
3. Метод определения предельной кислотности молока
|
|
Колбы 1 – 1000 – 2, 2 – 1000 – 2 по ГОСТ 1770;
Пробирки П1 – 16 – 150 ХС, П2 – 16 – 150 ХС по ГОСТ 25336;
Цилиндры 1 – 50, 3 – 50 по ГОСТ 1770;
Пипетки 2 – 2 – 10, 2 – 2 – 5 по ГОСТ 20292
|
Натрия гидроокись стандарт – титр по ТУ 6 – 09 – 2540 раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3;
Фенолфталеин по ТУ 6 – 09 – 5360, 70 %-ный спиртовой раствор массовой долей концентрации фенолфталеина 10 г/дм3.
|
VII Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации ГОСТ 3626 - 73
|
1. Методы определения пероксидазы
|
Весы лабораторные аналитические;
Весы лабораторные технические;
Баня водяная с нагревательным прибором
|
Пробирки по ГОСТ 23932;
Пипетки вместимостью 2 и 5 см3 по ГОСТ 29169;
Пипетки вместимостью 5 и 10 см3 с ценой деления 0,1 см3 по ГОСТ 29169;
Капельницы из темного стекла или покрытые черным лаком;
Колбы мерные вместимостью 250 и 500 см3 по ГОСТ 1770;
Колбы конические вместимостью 250 см3 по ГОСТ 1770
|
Парафенилендиамин солянокислый, 2 %-ный водный раствор;
Кислота лимонная кристаллическая по ГОСТ 3652, х.ч. или ч.д.а;
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная;
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч. концентрированная;
Калий марганцовокислый по ГОСТ 20490, 0,1 н. раствор;
Перекись водорода «медицинская» по ГОСТ 10929, 0,5 %-ный раствор;
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709;
Натрий фосфорнокислый двузамещенный кристаллический по ГОСТ 117773, х.ч. или ч.д.а.
|
2. Методы определения фосфатазы
|
Весы лабораторные аналитические;
Весы лабораторные технические;
Баня водяная
|
Пробирки стеклянные по ГОСТ 23932, размером 16х150 мм;
Пипетки измерительные вместимостью 5 см3 по ГОСТ 29169;
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147;
Колба коническая вместимостью 100 см3 по ГОСТ1770;
Цилиндр стеклянный вместимостью 25 см3 по ГОСТ 1770;
|
Аммоний хлористый по ГОСТ 3773, х.ч.;
Аммиак водный по ГОСТ 3760, 25 %-ный, ч.д.а.%
Фенилфосфорной кислоты динатриевая соль Двуводная – по действующей технической документации, утвержденной в установленном порядке;
4 – амиоантипирин, ч.
|
3. Метод определения кислой фосфатазы
|
Анализатор потенциометрический с диапазоном измерения 3 – 4,5 ед. рН, позволяющий измерить рН с погрешностью ±0,05, по ГОСТ 19881 или ГОСТ 16454;
Баня водяная с регулируемым подогревом или ультрарермотса, обеспечивающие регулирование температуры от 25 до 50 0С, с точностью ±1 0С;
Весы лабораторные общего назначения, 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104;
Весы лабораторные общего назначения, 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104;
|
Бюретки 3 – 1 – 25 – 0,1. 3 – 2 – 25 – 0,1. 3 – 1 – 50 – 0,1. 3 – 2 – 50 – 0,1 ГОСТ 29251;
Воронка В – 56 – 80 ХС ГОСТ 25336;
Капельница 2 – 50 ХС ГОСТ 25336;
Колбы Кн 2 – 250 – 34, 2 – 250 – 40, 2 – 250 – 50 ХС ГОСТ 25336;
Колоб 1 – 50 – 2, 1 – 100 – 2, 1 –250 – 2, 1 – 500 – 2, 1 – 1000 – 2, 2 – 100 – 2, 2 – 50 – 2, 2 – 250 – 2, 2 – 500 -2; 2 – 1000 – 2 ГОСТ 1770;
Пипетки 4 – 1 – 1; 4 – 1 – 2; 5 – 1 – 1; 5 – 1 – 2; 6 – 1 – 5; 6 – 1 – 10; 7 – 1 – 5; 7 – 1 – 10; ГОСТ 29169;
Пробирки П 4 – 15 – 14/23, П 2 – 16 – 150 ХС ГОСТ 25336;
Секундомер по нормативному документу;
Цилиндры 1 – 50, 1 – 100, 1 – 500, 3 – 50, 3 – 100 ГОС 1770;
Штатив для пробирок;
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026;
Фольга алюминиевая для упаковки по ГОСТ 745.
|
4-аминоантипирин, ч;
Аммиак водный по ГОСТ 3760, 25 %-ный, ч.д.а.%;
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709;
Кислота соляная, 0,1 моль/дм3, фиксанал;
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч.;
Медь серно-кислая 5-водная по ГОСТ 4165, ч.;
Метиловый оранжевый, индикатор с массоввой долей 0,1 %;
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч.;
Фенилфосфорноной кислоты динатриевая соль 2-водная, ч.;
Цинк сернокислый 7-водный по ГОСТ 4174, ч.
|
|
|
|
|
IX Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу.
ГОСТ 26809 - 86
|
|
Кружка или черпак вместимостью 0,1, 025, 05, дм3 (л) с жеской ручкой от 50 до 100 см;
Металлическая или пластмассовая трубка внутренним диаметром (9±1,0)мм;
|
| | | |
