Кафедра иностранных языков Профессионально-ориентированное обучение иностранным языкам Сборник материалов Vнаучно-практической конференции Екатеринбург 2012
Скачать 2.24 Mb.
|
| Следствием подобной ситуации выступает низкая познавательная активность студентов на занятиях по иностранному языку, заниженная самооценка, стремление действовать, используя уже известные алгоритмы. Решение перечисленных проблем мы связываем, прежде всего, с пересмотром целей обучения, ориентацией процесса обучения иностранному языку на продуктивную деятельность, активным внедрением технологий проблемного, проектного обучения. Весьма эффективным, не наш взгляд, является также включение творческих видов работ в содержание языкового образования. Многолетний опыт работы кафедры иностранных языков ТФ НГТУ показывает, что организация творческих конкурсов на иностранном языке (конкурсы ораторского искусства, создание рекламных роликов, представление бизнес-планов по созданию собственный компаний и др.) значительно повышает мотивацию студентов к изучению дисциплины, создает условия для развития их личностного потенциала. Все эти виды работы могут вполне оправдано считаться продуктами учебной деятельности студентов и служить формой контроля приобретенных компетенций. Одним из путей решения указанных проблем может стать разработка различных дополнительных курсов иностранного языка, что позволит полнее удовлетворить потребности студентов. ЛИТЕРАТУРА 1. Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлениям подготовки 080100, 020300 (квалификация (степень) «бакалавр») [Электронный ресурс].- Режим доступа:http: // www.fgosvpo.ru.– Загл.с экрана. © Рыжова Е.А., 2012 Н.Х. Савельева г. Екатеринбург О ПРОБЛЕМЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ЦЕННОСТНОЙ ПОДГОТОВКИ БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ РЕСТОРАННОГО И ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: профессионально-ценностные ориентации, формирование, менеджер, иностранный язык, ресторанный и гостиничный сервис. АННОТАЦИЯ: в статье рассматривается актуальный на сегодняшний день вопрос о нравственном воспитании будущих специалистов индустрии гостеприимства; дается общая характеристика и положение дел в сфере оказания услуг на территории Российской Федерации. Кроме того, обозначается и обосновывается актуальность формирования профессионально-ценностных ориентаций будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса в процессе профессиональной подготовки. ABOUT THE PROBLEM OF PROFESSIONAL VALUE TRAINING OF THE FUTURE MANAGER OF RESTAURANT AND HOTEL SERVICE KEY WORDS: professional value orientations, formation, manager, foreign language, restaurant and hotel service. ABSTRACT: in the article is considered the topical for today question about the ethical education of future specialists of the hospitality industry; is given the general characteristic and circumstances in the service industry on the territory of Russian Federation. Besides is defined and proved the actuality of the formation of professional value orientations of the future manager of restaurant and hotel service during the professional training. Одной из особенностей современного этапа развития профессионального образования является подготовка специалистов индустрии гостеприимства. В условиях расширения деловых связей с зарубежными партнерами и туристического бизнеса наиболее востребованными в сфере обслуживания являются не просто высококвалифицированные менеджеры, а специалисты, владеющие несколькими иностранными языками, психологически готовые к профессиональной деятельности в новых социокультурных и экономических условиях, способные видеть перспективы и планировать стратегии и тактики развития предприятия. Вопрос подбора персонала для индустрии гостеприимства всегда был одной из ключевых тем при обсуждении перспектив развития отрасли. Нехватка грамотных специалистов, низкий уровень культуры выпускников, отсутствие успешно работающих современных учебных программ – вот основные «больные места», препятствующие успешному развитию данной индустрии. На сегодняшний день последствия мирового финансового кризиса способствовали увеличению на рынке труда спроса на грамотных и талантливых руководителей. Требуется приток новых молодых специалистов. По мнению известного столичного ресторатора Романа Рожниковского [14], сейчас начинается реальная экономика, в которой выживут только сильные, грамотно организованные предприятия индустрии гостеприимства. Кризис очистит рынок от непрофессионалов, предоставляющих некачественные услуги, появятся принципиально новые рестораны и гостиницы с улучшенным качеством обслуживания, поскольку им придется бороться за каждого клиента. В настоящий момент очевидна острая необходимость качественного улучшения всех видов и форм профессиональной подготовки будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса. Отечественные учебные заведения, вынужденные следовать жестким требованиям образовательных стандартов, готовят универсального, но никому не нужного специалиста, т.к. его знания не имеют практического применения в ресторанной и гостиничной сфере. Самая большая проблема отечественной подготовки кадров для ресторанной и гостиничной сферы – проблема отсутствия аксиологического воспитания личности в процессе обучения. Вот и получаются «полуфабрикаты» низкой степени готовности, плохо представляющие себе работу в ресторанном и гостиничном бизнесе, пасующие перед первым же недовольным гостем. В соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению 521500 – «Менеджмент» менеджер организации должен: «в области философии, психологии, истории иметь представление об эстетических ценностях, их значении в творчестве и повседневной жизни, уметь ориентироваться в них; в области филологии уметь вести беседу-диалог на иностранном языке общего характера, соблюдать правила речевого этикета, читать литературу по специальности без словаря, составлять деловые письма на иностранном языке». Очевидно, что программа подготовки и требования, предъявляемые к будущим менеджерам ресторанного и гостиничного сервиса, предусматривают только представление о базисных человеческих и культурных ценностях, в то время как вопросам формирования профессионально-ценностных ориентаций не уделяется должного внимания, несмотря на то, что существующая в России практика подготовки кадров для индустрии гостеприимства требует усовершенствования в аксиологическом аспекте. По данным Российского союза туриндустрии (табл. 1) за период с 2003 по 2008 гг. за границу с целью туризма выехало около 44 миллионов российских граждан [18]. Таблица 1 Выезд российских граждан, за границу в 2003 – 2008 гг. с целью туризма(тыс. поездок)
|
Похожие:
 | Кафедра иностранных языков Профессионально-ориентированное обучение... Утверждено на заседании Совета Института иностранных языков (Протокол №11 от 24. 05. 12) |  | Кафедра иностранных языков Профессионально-ориентированное обучение... Утверждено на заседании Совета Института иностранных языков (Протокол №4 от 01. 12. 11) |
| Вопросы к государственному экзамену по дисциплине: Методика преподавания иностранных языков Методика обучения иностранным языкам как наука. Связь методики с другими науками. Лингводидактика как общая теория обучения иностранным... | | Социальные аспекты работы с подростками и молодежью в библиотеках... Социальные аспекты работы с подростками и молодежью в библиотеках: сборник материалов Межрегиональной научно-практической конференции... |
| Учебно-методический комплекс дисциплины «Теория и методика обучения языкам» Программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры теории и методики обучения иностранным языкам Института иностранных языков... | | Применение ит в обучении иностранным языкам Использование компьютерных обучающих программ в процессе преподавания иностранных языков. 12 |
| Применение ит в обучении иностранным языкам Использование компьютерных обучающих программ в процессе преподавания иностранных языков. 10 | | Школа би-би-си-екатеринбург общество востоковедов россии Программа и сборник тезисов VI международной научно-практической конференции. Казань, 12-14 декабря 2012 года. Казань: Издательство... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Изменение отечественной системы обучения иностранным языкам на современном этапе характеризуется развитием демократических тенденций,... | | Программа по теории и методике обучения иностранным языкам (ИЯ) предназначена... Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден и утвержден на заседании кафедры западноевропейских языков и переводоведения от... |
| Материалы третьего регионального семинара Екатеринбург 2009 Инновационные технологии в методике преподавания иностранного языка: метод проектов: обучение культуре и обучение, ориентированное... | | Сборник материалов ... |
| 16. 09. 13 (пн.), 17. 09. 13 с 12. 00 до 17. 00 Нечаев Дмитрий Юрьевич Студенты всех курсов по всем дисциплинам иностранных языков 17. 09. 2013(вторник), 15. 30, кафедра иностранных языков и межкультурной... | | Читинский институт повышения квалификации работников образования центр гуманитарного образования Методические рекомендации предназначены для учителей иностранных языков, администрации образовательных учреждений, учащихся школ.... |
| Урок и учитель Сборник материалов зональной научно – практической конференции работников образования | | Кафедра иностранных языков Белинская Г. П. – канд филол наук, доцент, Лесникова Н. А., доцент, Муха И. П. ст преподаватель кафедры иностранных языков фгбоу... |
