Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Петрозаводский государственный университет
Кафедра туризма
УТВЕРЖДАЮ
Зав.кафедрой туризма
_____________ Э.Н.Павлова
«___» __________________2011 г.
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
по дисциплине: ОРГАНИЗАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
для специальности Социально-культурный сервис и туризм
квалификация «Специалист по сервису и туризму»
ГОС ВПО специальности 100103.65 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм" рег. № 293 св/сп от 27 марта 2000 г.
Форма обучения: очная
Курс 3
Семестр 6
Лекции 34 (час.) Экзамен в 6 семестре
Практические (семинарские) занятия 34 (час.)
Курсовая работа (проект) по дисциплине есть
Всего часов 68 (час.) Самостоятельная работа 62 (час.)
Итого часов трудозатрат на дисциплину 130 (час.)
Петрозаводск 2011 г.
Рабочая учебная программа составлена на основании ГОС ВПО направления 100103.65 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм" рег. № 293 св/сп от 27 марта 2000 г.
Рабочая учебная программа является авторской.
Разработчик: преподаватель кафедры туризма, Хандий М.В. ________
Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры туризма
« __» ____________________2011 г. протокол №____
Заведующий кафедрой ________________
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Учебная программа дисциплины «Организация средств размещения» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» очной и заочной форм обучения.
Учебная дисциплина «Организация средств размещения» является специальной дисциплиной, устанавливающей базовые знания для получения профессиональных знаний и умений.
В процессе преподавания дисциплины особое внимание уделяется изучению теоретических положений об особенностях организации деятельности гостиниц и других средств размещения. Акцентируется внимание на роли внедрения новых современных технологий в гостиничное обслуживание как неотъемлемой части повышения уровня сервиса.
Данная дисциплина знакомит студентов, специализирующихся в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, с разнообразными видами и методами организации средств размещения. Содержание дисциплины направлено на раскрытие структуры и специфики технологических процессов, осуществляемых при оказании услуг средствами размещения.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ
Цели и задачи изучения дисциплины
Целью данной дисциплины является приобретение студентами знаний об особенностях организации средств размещения, ознакомление с видами гостиничных предприятий, оснащением помещений и организацией процесса обслуживания.
Задачи преподавания дисциплины:
– формирование у студентов представлений о видах средств размещения и их отличительных особенностях.
выработка у студента четкого понимания процесса оказания услуг средствами размещения.
приобретение студентами навыков самостоятельной работы с литературой.
расширение кругозора студентов об организации зданий и помещений средств размещения, оснащении их в зависимости от функционального назначения
овладение навыками комплексного использования знаний при оценке современных технологий гостеприимства.
формирование высокого уровня культуры и знаний в сфере гостеприимства.
приобретение необходимых знаний для дальнейшего обучения по специальности.
1.2. Связь с другими дисциплинами
Основой для изучения дисциплины являются знания, получаемые студентами при изучении ряда общеобразовательных и общепрофессиональных дисциплин.
Дисциплина «Организация средств размещения» базируется на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении дисциплин «Основы индустрии гостеприимства», «История гостеприимства», «Введение в туризм», «Техника и технология социально-культурного сервиса» и др.
1.3. Знания, умения, навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
Особенности организации разнообразных средств размещения;
Требования, предъявляемые ко всем средствам размещения и к гостиницам разных категорий;
Основные помещения средств размещения, их функциональная организация;
Цикл обслуживания в средствах размещения;
Виды номеров и требования по их оснащению;
Особенности организации питания в средствах размещения;
Технологию обслуживания номерного фонда;
Обеспечение безопасности в средстве размещения;
Современные технологии, внедряемые в гостиничный бизнес.
Студент должен уметь:
В процессе изучения дисциплины студент должен хорошо уяснить особенности организации разнообразных средств размещения, оснащение зданий и помещений гостиниц;
уметь правильно определять нормы и требования, предъявляемые к гостиницам и другим средствам размещения;
проводить исследования с применением современных методов и интерпретировать полученные результаты;
анализировать, оценивать состояние и перспективы развития средств размещения;
эффективно использовать понятийный аппарат;
применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие деятельность средств размещения.
Изучение программного материала должно способствовать формированию у студентов знаний и умений, необходимых для выполнения организационно - управленческой и сервисной деятельности в гостиницах и туристских комплексах.
1.4. Основные виды занятий и особенности их проведения при изучении дисциплины
Для проведения занятий целесообразно использовать лекционно-семинарские занятия, организационно - деятельностные и деловые игры, разбор производственных ситуаций, проводить дискуссии по актуальным проблемам, работать с методическими и справочными материалами, применять технические средства обучения и вычислительную технику.
1.4.1. Лекционные занятия
Лекционные занятия проводятся в форме информационных сообщений с использованием электронных презентационных материалов. При изложении дисциплины по соответствующим темам следует использовать законодательные и нормативные акты Российской Федерации, а также инструктивные и руководящие материалы отраслевых министерств и ведомств. Кроме того, необходимы наглядные материалы: презентации, иллюстрации особенностей организации средств размещения.
1.4.2. Практические занятия
Освоение дисциплины предполагает практическое осмысление ее тем на практических занятиях, в процессе которых студент должен закрепить и углубить теоретические знания, приобрести необходимые умения.
Проводятся в форме семинаров, дискуссий по определенным темам дисциплины. На практических занятиях студент выступает с устным сообщением, докладом, рефератом.
По результатам работ на семинарских занятиях студент получает оценку.
Предусмотренная программой тематика практических занятий носит рекомендательный характер и в рабочей программе может быть изменена.
1.4.3. Экскурсии
В рамках дисциплины проводятся обзорные экскурсии в гостиницы и другие средства размещения г.Петрозаводска и районов Карелии.
1.4.4. Самостоятельная работа
Для развития творческой активности студентов рекомендуется выполнение ими самостоятельных творческих работ по проблемам организации средств размещения.
1.5. Виды контроля знаний студентов по дисциплине
1.5.1. Текущий:
Персональный опрос
Устное сообщение
Краткое письменное сообщение по предложенным вопросам
Проверка правильности выполнения заданий практических занятий.
1.5.2. Промежуточный
Выступление с мини-докладом
Устное публичное выступление
Контрольная работа
1.5.3. Итоговый
Учебная программа рассчитана на 68 часов (из них 34 часа - практические занятия).
|
